盛夏的铜仁，坐拥梵净山云海、锦江碧波，无数游客奔赴山水秘境避暑散心。很多人只顾沉醉山林风光，却忽略这座“中国抹茶之都”藏着独一份黔东特色风味。穿行中南门老街、景区市集，各色特色小吃轮番登场，收好这份逛吃清单，冲冲冲！

NO.1

铜仁抹茶

依托梵净山高海拔生态茶园，铜仁是全国核心抹茶产区，依托官方“抹茶 +”产业思路，衍生多款适配夏季的创意美食。

来源：贵州文旅清凉顺滑的抹茶冰淇淋、绵密回甘的抹茶蛋糕，主打清爽茶味，暑天逛景区随手打卡；手工现制抹茶面条、抹茶饺子，面团掺入精细碾茶粉，通体翠绿自带淡淡海苔茶香。

来源：贵州文旅

来源：贵州文旅

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甜品清润解燥，面食兼顾茶香与烟火，不管下午茶解馋，还是正餐饱腹都适配，梵净山抹茶体验馆、城区特色面馆均可一站式打卡全套抹茶美食。

NO.2

铜仁花甜粑

省级非遗思南花甜粑拥有近六百年历史，被称作能吃的艺术品，采用糯米、籼米搭配天然植物染料，十余道工序手工制作。粑体外表朴素，横向切片后每一片都藏完整花鸟、吉祥纹样，工艺精巧独特。

来源：贵州文旅

口感软糯清甜，可切片煮醪糟、蒸食，米香柔和不腻，夏日当作饭后甜品刚刚好，老城非遗作坊能现场观赏完整制作流程。

NO.3

松桃卤鸭

选用本地散养麻鸭，山泉浸泡去腥，搭配桂皮、草果等十余种香料文火慢卤，成品表皮金黄油亮、肉质紧实入味。

来源：贵州文旅

卤香醇厚不齁咸，鸭肉紧实不柴，可打包真空携带，爬山途中当作解馋小菜，冷吃风味更佳。

来源：贵州文旅

NO.4

社饭

黔东传承千年的民俗风味，糯米搭配青蒿、野葱、烟熏腊肉、花生蒸制而成，山野草本中和肉油，自带清冽回甘。

来源：贵州文旅

草本清香冲淡燥热，米饭松软油润不腻，街边小店常年有售，逛老城途中打包一份，饱腹感十足。

来源：铜仁微报

NO.5

凉虾

夏日专属消暑小吃，大米浆制成滑嫩虾状米凉品，搭配红糖水、桂花碎、冰碴上桌。

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也可撒上小米椒和小葱，口感顺滑冰凉又辣劲十足，逛完梵净山下山来一碗，瞬间消解徒步的疲困，夜市小摊随处可见。

来源：贵州文旅

NO.6

江口米豆腐

江口经典市井小吃，米浆加碱冷却定型，质地Q弹，分凉拌、热汤两种吃法。

来源：贵州文旅

凉拌款淋木姜子红油、酥黄豆、折耳根，酸辣通透，专治夏日食欲不振，是梵净山游客必尝小吃。

来源：贵州文旅

NO.7

锅巴粉

铜仁本地人日常早餐标配，米浆手工蒸制，底部煎出一层金黄薄脆锅巴，粉皮薄韧软糯。

切条拌油辣椒、酸莲花白，脆嫩交织，鲜辣开胃，清晨嗦一碗，开启山间游玩一整天。

来源：贵州文旅

山水赋予铜仁灵动气韵，各色风味填满旅途温柔。游梵净山、逛锦江沿岸之余，不妨走进街巷小店，细细品尝黔东独有的茶味、非遗小吃与山野烟火，才算完整读懂铜仁的夏日。