2019中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会今天在湄潭开幕。开幕式上，河南大学文学院教授、博士生导师、百家讲坛主讲人王立群作了"贵州茶文化核心价值"主题演讲。
河南大学文学院教授、博士生导师王立群作“茶文化核心价值”主题演讲。新华网 周远钢 摄

河南大学文学院教授、博士生导师王立群作“茶文化核心价值”主题演讲。新华网 周远钢 摄

演讲全文：
讨论任何一种文化离不开对这种文化产生土壤的解读。作为中国文化，我们讨论茶文化也离不开中国文化的土壤。这第一点。

第二点，讨论任何一种文化，必须立足于母体文化的审美，我们是从母体文化审美的角度来讨论茶文化的核心价值。

中国古代审美有一大特点：比德说。什么叫比德说？即是将审美对象和道德加以对比，进而判断一种自然植物、自然山水的价值。

中国审美观的比德说源自孔子《论语雍也》："知者乐yao4声水，仁者乐yao4声山。"乐yao4声，在这里的意思是喜欢。正是基于这种审美观，孔子认为：智者、仁者才会喜爱山水。这该怎么理解呢？

因为在孔子看来，智者、仁者看到的山水具有人类最美好的品德。

比如水，当它流过之时，无论水面之下多么凹凸不平，但是，水面却是平的，这显示了水的公平精神。公平，本是人类的美好品德，在孔子这里却成为理解自然山水的美丑的标准。以人类的道德比附自然，这就是比德说。

当水从高山上向下流动时，无论山多么高，水都会奋不顾身地跳下去，这就叫勇敢，我们今天称之为瀑布。

无论多么肮脏的地方，水流过后，都会将所有的污浊荡涤干净，这就是水的纯洁。

水是如此公平，如此勇敢，如此纯洁，因此，水是美好的。

在比德说的影响下，山水具有人类最美好的品德，因此，孔子才会说："知者乐水，仁者乐山。"

正是在中华民族这种独特的审美观下，"岁寒三友"松竹梅，"四君子"梅兰竹菊，才成为中国古代人人推崇的审美意象。荷花才可能成为古人眼中"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的圣洁之物。其实，从现代科学来看，荷花、荷叶的表面是纳米结构，不会沾上泥沙。古人不懂纳米，但是却看到了荷花从淤泥中挺拔而出，不沾淤泥，因为赋予它高洁的品德。

这就是中国最独特的审美观，也是我们今天观察茶文化核心价值的理论基础。

以上我们讨论了研判中华民族的茶文化的审美理论，在此基础上，我们再讨论茶文化的核心价值。

茶文化的核心是茶。

先说说茶的起源。

茶的发现虽有神农尝百草的传说，但真正有文献依据的是西汉宣帝时王褒《僮约》："炰fou3鱉烹荼""武阳买茶"。东汉许慎《说文解字》："茗，茶芽也。"

茶被文献记载的时代是汉代。但是，可以肯定的说，从茶的发现，到文字记载，其间经历了极为漫长的阶段。

此后，茶的来源，采茶、储茶、泡茶的器物，煮茶、泡茶的方法，品茶、斗茶等娱乐活动，甚至煮茶的水，渐次出现在爱茶人的视野。再后，《茶经》《续茶经》之类总结性论著登场。

同时，有关茶的诗、词、画因文人雅士介入饮茶，一一登台。

茶文化日渐丰富。

茶文化绵延数千年，其核心价值，众说纷纭，莫衷一是。或曰雅，或曰理性，不一而足。

我认为：绵延数千年的茶文化，核心价值只有一个字：善。

善，并不是一个抽象的概念。

首先是善念。

当我们的先人从众多的树中发现野生茶树，并逐渐认识到这种特殊的树的嫩叶具有独特的味道和功效时，茶，进入了人类的视野。她心存善念，无私地让人们享用她的芳香，享用她的功效，享用她的营养，她把自己的一切都无偿地提供了人类。

其次是善为。

在中国文化中，酒具有极独特的地位。特别是在中国古代，不是每天、每人都能喝酒的，因为酿酒要消耗大量的粮食。

如果需要喝酒又不能喝酒之时，谁可以代替酒呢？茶。因为唯一可以代替酒的是茶。

《吴志韦曜传》："孙皓毎飨宴坐席，无不率以七升为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。"

酒是中国文化中待客的礼品，茶能代酒，可见茶之地位尊贵。

再次是善待。

茶，作为自然界的一种植物，历经数千万年，为人所认识，接受，喜爱。种植，采摘，炮制，运输，交易，饮用，品味，欣赏，把玩。它的功效，以及在生活中的地位，日渐趋高趋尊。特别是在今天，饮茶成为一种健康的生活方式。

文人雅士，市井闲杂，无论身份高贵与否，茶都来者不拒。既可以喝大碗茶，又可以在茶楼品茶。这种胸怀，难能可贵。

最后是善爱。

喝茶的人都知道：采茶的季节非常重要。最好的采茶时间是每年清明之前，俗称为明前茶。

当们品尝明前茶时，应当知道，这是一年一个轮回的开始。茶树将一个冬天蓄积的能量，全部赋予在这片片嫩芽之上，因此，明前茶才具有了与众不同的口感和营养。将一冬的蓄积在瞬间呈现、奉献给人类时，茶的善爱无私令人动容。