编者按：当盛夏热浪席卷，贵州以23℃的清凉，成为天然避暑秘境。这里既有“天然大空调”的舒爽体感，更有浸透山野风骨与民族底蕴的热辣灵魂。我们以“十二风味”为脉络，串联起黔地山水的清冽、民族文化的醇厚、市井烟火的滚烫，将夏季贵州的吃、住、行、游、购、娱全景铺展。愿你循着十二风味，邂逅清凉贵州，读懂这片土地的热辣与温柔，收藏一段有景、有味、有温度的夏日之旅。
酸与辣是贵州美食的底色。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”是贵州人最真实的味觉写照。从红酸、白酸到虾酸、盐酸，再到糍粑辣椒烹制的辣子鸡，酸辣交织的味觉体验构成了贵州独一无二的美食图谱。
