在贵州，土豆不叫土豆，叫洋芋——不是外来词，是贵州人舌尖上的自家人。

今年夏天，这枚土疙瘩正在干一件大事：从地里蹦到摊上，从摊上跳进书包，再从书包一路火到小红书。所以，来贵阳先吃洋芋粑 再搓洋芋崽 最后把它带回家。

行走在贵阳的大街小巷，你会发现洋芋美食随处可见。洋芋粑煎到边沿结出琥珀色脆壳，筷子一压糯得弹手；烙锅洋芋滚油里翻身，蘸水是糊辣面+酸萝卜+折耳根，辣得人天灵盖发麻又停不下嘴；凉拌洋芋丝酸辣开胃，炸洋芋外皮咔滋、内里泛甜。层出不穷的洋芋小吃，填满城市市井烟火，成为游客体验黔味的必选美食。

不止于餐桌，洋芋文化延伸到文创领域。在青云市集，土豆外形冰箱贴、洋芋卡通挂件、主题明信片等一系列文创产品陆续亮相各大文创商铺。

在新路口地下通道，拖行李箱的、刚下高铁的、被小红书种草的，全蹲在那儿亲手搓洋芋崽，毛绒土豆基底 ，配件筐里塞满迷你苗银铃铛、蜡染小布条、小草帽……它不像流水线上纪念品，是你坐下来十几分钟，亲手捏出来的旅行记忆。

从田间食材到百味美食，再到潮流文创伴手礼。小小的土豆打通餐饮消费、文旅文创赛道，深挖本土饮食 IP，持续丰富贵阳文旅消费场景。美食与文创双向发力，让黔味洋芋走出餐桌，成为展示贵州本土特色的一张生动名片。

青云市集文创摊位

文创店内陈列土豆造型文创

南明区新路口地下通道，小土豆文创体验项目吸引众多游客手工DIY

游客手工DIY小土豆

南明区新路口地下通道，洋芋美食与洋芋文创比邻经营，游客既能动手制作洋芋主题 DIY 手作，也可以选购风味洋芋片

青云市集摊位上，传统洋芋片被包装成年轻化、趣味化的文旅商品

青云市集内，洋芋主题特色摊位亮眼吸睛，吸引游客打卡拍照

青云市集，游客选购土豆片

现炸土豆片

烙锅中的洋芋片

烤土豆

卤洋芋

洋芋粑

狼牙土豆

蛋包洋芋