野性贵州有问必答丨何首乌，传说多，能入药，别过量

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每次春节回乡，我总记得去村里的水井看看，去儿时耕田放牧的山坡看看。找一找儿时的记忆，回味一下与玩伴们在一起的情景，也算是记得起乡愁。虽然有些物非人非的感觉，如今的小路被密密麻麻的黄荆、球核荚蒾等所占据，已经难以通行，但还是“披荆斩棘”走上一段，或多或少还是能找到一些感觉。比如黄荆飘散出来的香气，比如不小心被刺划出了血，还有那田埂边、石墙上生长着的何首乌，又重新勾起童年的记忆。

何首乌是蓼科多年生藤本植物，茎圆形且中空，长可达3至4米，具有缠绕性，能够依附在其他物体上生长。叶片心形至宽卵形，全缘且光滑，互生，叶柄较长。在夏秋之际，何首乌会开出淡绿色的小花，聚伞花序腋生或顶生。在冬季如果运气好，还可以看到椭圆形或三棱形黑色光亮的小果果。在垮塌的田埂处有时还能挖到何首乌膨大的块根，外皮黑褐色，内部粉红色，形状有些奇怪，自带神秘色彩。

其实它的神秘并不是来自于奇怪的样子，而是人们的传闻。在故乡的“神秘文化”中，何首乌有着与人参相类似的传说，认为多年的何首乌慢慢会长成人形，能修仙成精，会幻化成活人，去充当人家的小媳妇。那时也挖何首乌卖钱，于是在挖何首乌时总会多留意它的形状，真希望能遇上成了精的何首乌，也来一场异种间的爱情。正因如此，还发生过有人将何首乌的块根置于人形模具中生长，让其“长成”人形来卖出天价，甚至有人用白薯来充当何首乌，更容易制成人形。

没有人体会过“何首乌小媳妇”的贤惠，倒是作为中草药卖得不少钱，毕竟何首乌是传统中药，富含多种药用成分，在那个以分分钱计的年代，何首乌可以算“价格不菲”。在传统中医中，何首乌被用于治疗肝肾不足、头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白等多种疾病。早在唐代，人们就发现何首乌有延年益寿、强身健体之效，因而被视为长生不老的仙草。据《本草纲目》记载，何首乌可以补肝肾、强筋骨、乌须发、黑髭鬓，故而被视为延年益寿的圣品。难怪有专门的何首乌洗发水，其实不过是沾了“首乌”二字的名气。在明清时期，人们还常用何首乌制作成各种滋补品，如首乌丸、何首乌膏等，供家中老人服用，期望他们能健康长寿。在民间，何首乌还常被用于制作养生酒，认为它能增强体力，延缓衰老。现代研究表明，何首乌含有丰富的蒽醌类化合物、磷脂、多糖等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等多种药理作用。那么问题来了，何首乌食用不当会有毒吗？先留个悬念，文章最后作答。

何首乌生长缓慢，历经多年方能长成，这与长久的爱情关系相契合，再说其根部缠绕纠结，犹如恋人间剪不断理还乱的情愫，加上那些添油加醋的传说，赠送何首乌便成为了一种浪漫而含蓄的表达形式，象征着情侣之间坚贞不渝的爱情。于是，在古代男女之间表达彼此间深厚的情感，往往也会赠送何首乌作为信物。在一些地方的婚俗中，新婚夫妇会将何首乌的块根埋在新房的床下，寓意着婚姻的长久和夫妻的恩爱。在民间流传着“服食何首乌，文思如泉涌”的说法，许多学子为了能够在考试中取得优异成绩，常常会服用何首乌以求智慧增长、记忆力增强，使得何首乌成为了莘莘学子心中的吉祥物。

何首乌适应性较强，生长环境多样，从低海拔的丘陵地带到中高海拔的山区均有分布，喜温和潮湿气候，对土壤要求不严，肥沃、排水良好的土壤中生长最为旺盛。常生于灌木丛、山谷沟边、林缘地、山坡或路边。繁殖方式多样，除了通过种子繁殖外，还可以通过块根分割、茎插等无性繁殖方式快速繁殖。于是现在有人专门种植何首乌，长得又大又壮实，反倒是这些生长于岩石间的何首乌逐渐无人问津。我采了一大把何首乌的嫩芽，用水汆一下，加上辣椒酱油拌起，嘿，那味道，杠杠的。