今天（8月28日），以“生态贵椒·香辣天下”为主题的第七届贵州·遵义国际辣椒博览会（以下简称“辣博会”）开幕。本次活动由贵州省辣椒产业发展领导小组主办，贵州省农业农村厅、遵义市人民政府承办。本次“辣博会”旨在持续加强辣椒业界领域的交流合作，搭建高水平对外交往平台，在更大范围、更宽领域、更深层次上开展务实合作。

开幕式现场公布虾子镇为“世界辣椒特色小镇”，并举行“全国辣椒十大新优品种”、“贵州省辣椒产业十强镇”、“贵州十佳糟辣椒品牌”、“贵州辣椒十大经销商”的颁奖授牌仪式。

此外，在开幕式后，辣博会将举行辣椒会展。会展设置了38个特展、70个标展、32个加工机械展、40个美食展。同时，相关辣椒厨艺比拼也将进行。

据了解，今年全省辣椒种植面积543万亩，是全国唯一超过500万亩的省份，预计产量770万吨、产值260亿元以上，产销规模继续位列全国首位；311家规模化加工企业发展势头强劲有力，加工产值突破160亿元，油辣椒稳占国内市场制高点，糟辣椒、泡椒成为新的增长点；140万椒农通过基地务工、土地流转、入股分红、利润分成等方式不断增加收入，日子红红火火!“小辣椒”已变身“大产业”。