没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

我小时候，奶奶家住在螺蛳山，假期每每要去住上个把月，具体位置就在阳明祠的旁边，直线距离最多一百来米。

所谓螺蛳山，大概是个老百姓的俗称，其实就是贵阳东山的其中一座山头，雅一点的名字，叫做扶风山又或芙峰山，因其形如倒扣的螺丝而名之。

类似的命名故事，在我工作的单位也发生过，孔学堂背后的山，以前叫做大将山，因孔学堂的建设而更名大成山，一望可知，出自《孟子·万章下》：“孔子之谓集大成，集大成也者，金声而玉振也。”当然是很有点说法的更易。但我们小时候，附近老百姓都把这几座山喊作笔架山，想想看就很合理，山不高，连绵其形，就像是古代文人桌子上拿来放毛笔的笔架，又贴切，又形象。更重要的是，还多少蕴含了中国人对文教的尊重，窃以为，如果把这个俗名替换为正名，似乎还更有味道些。

说回东山，附近值得一逛的地方很多，不止阳明祠而已。东山之上有东山寺，因山而得名。东山还有一个好听的名字，叫做栖霞岭，也就是晚霞栖息的山岭，所以，东山寺又被称为栖霞寺。

早在明代，东山寺就是“贵阳十景”之一，也就是所谓的“东山揽胜”。一九五九年，陈毅元帅曾登上东山，写了一首《登东山》的七言绝句：“闲步跑上东山头，贵阳全景一望收。新城气旺旧城尽，不愧雄奇冠此州。”

东山寺一向被认为是“黔中古刹”，兴建于明朝的嘉靖年间，到了崇祯二年，也就是一六二九年重修，正式更名作栖霞寺。

清代初年，东山的栖霞寺和黔灵山的弘福寺一道，并称贵阳的“两大禅林”。

东山和黔灵山，都是贵阳城的名山，除了寺院之外，还有一个很值得讲述对应之处。那就是，在东山寺对面石壁上，刻有草书“龙”字，高达三米多。而巧就巧在，黔灵山的石壁上，刻得有更大的一个草书“虎”字，差不多有十七八平方米之大，一“龙”一“虎”，两者可谓遥相呼应，相映成趣。

除了署名赵德昌所书的“龙”字，东山寺还保存了很多的摩崖石刻，是游览时不该错过的风景。

从东山垭口经二百余级石阶上山，拐弯处就有四幅摩崖石刻，从右至左依次为：“一路福星”“忠孝”“天然奇妙”“云深处”。继续往上，有乾隆四十九年黔阳杨大本所书的“为善最乐”。

还有一个特别有趣的阳文石刻：“忍耐”。这也是东山上唯一的阳刻摩崖，落款为“信善邓文彩刊，壬寅年八月立”。据说，清代道光年间，南京经营绸缎布匹的邓文彩因失手伤人致死，带着弟弟邓文凤逃到贵阳，在东山凸刻“忍耐”二字告诫子孙，奉劝世人。

总而言之，东山的石刻遗存非常多，值得慢慢细看。

跟东山寺有关的高僧里，还有一位铁肩和尚值得被记住。他是四川人，俗名刘仁纪，曾经在梵净山护国寺，以及贵阳弘福寺、东山寺、平坝万华寺等拜师，不仅精通佛法，还以武艺高强闻名。

贵州辛亥革命成功后，铁肩和尚被聘请担任起义士兵的武术教练。铁肩和尚后来圆寂于东山寺，其埋骨之处筑有僧塔。

前面讲到东山和黔灵山的寺院文化，除了都有著名的禅院，都有精彩的摩崖石刻，还有一个值得说道的故事。那就是，过去，贵阳有一个流传很广的俗语，叫做“黔灵山的锅巴，东山的豆花”。意思是说，黔灵山弘福寺素斋中，用香菇和冬笋汤汁浇淋刚出锅的油炸锅巴有名；而东山寺则以豆花饭出名，价廉物美，特别是僧人做的油辣椒蘸水，既辣又鲜，为贵阳百姓盛赞。其实，东山的豆花饭不过七十来年的历史，跟东山寺六七百年的历史比起来，时代还算是比较近。

据说，抗战时期，东山寺内常驻有士兵，而和尚只有几个人而已。据亲历其事的和尚释宗满回忆，当时的生活十分艰苦，只有初一、十五才买菜，平时吃盐菜、酸菜，而且是捡拾农民丢弃的边皮菜叶做的。

这位法号宗满的和尚，是一九二三年生人，原籍广东新会，一九四六年在平坝高峰山万华寺出家。一九四八年，传慧和尚住持东山寺，宗满和尚也来到东山寺挂单。这时候，寺中备有豆花饭和清茶，供应游客，以此维持和尚们的生活。一九五三年，宗满和尚成为东山六和素食社的管理者，经营豆花饭、面、茶及素菜，深受信众喜爱。由于经营得法，卫生可口，颇得各界人士好评。“黔灵山的锅巴，东山的豆花饭”也就因此由此流行开来。

如今，“黔灵山的锅巴，东山的豆花饭”虽然没法得以品尝，但东山及其寺院、石刻，仍然是值得一游的重要景点。