有一味药食同源的食材，是家家户户餐桌上一年四季的"常客"，这就是莲子。

莲拥有"出淤泥而不染,濯清涟而不妖"的品质，为睡莲科莲，属多年生水生草本植物。

莲子以莲之种子入药，因其花单生节上，果实生于花托内，李时珍曰："莲者连也，花花实相连而出也。"故名。《神农本草经》将该药列为上品。

小小一颗莲，作用非常大

从中医的角度来看：莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾、止泻、益肾、养心安神之功效。临床上，莲子常用于治疗脾虚泄泻、心悸失眠等问题。

从现代营养学的角度看：莲子的升糖指数（GI值）为41，其钙、磷和钾的含量非常丰富。莲子中的磷可以帮助人体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡，对糖尿病的乏力、多饮、多尿症状有一定的疗效。

"心"肝也是宝

莲子心是我们日常生活中常见的一种食品，莲子心，即莲子的胚芽，是莲子中央的青绿色的部分，是莲子中心部分的营养丰富的部分。

很多人吃莲子的时候，喜欢将里面的心去掉，因为莲子的心最苦。其实，莲子心是具有极强功效的一种药哦！

1、养心安神

莲子心入心、肺、肾三经，含有的非结晶生物碱能够有效保护心脏，帮助扩张外周血管，增强血管的弹性，有防治心脑血管疾病的功效，莲子心具有安神养心的功效，对于失眠、多梦、心悸、失眠多梦、心烦等具有一定的缓解作用。

另外莲子心泡水喝还有很好的安神功效，对于睡眠质量不好、经常失眠多梦、心烦气躁不易入睡等人群，可在睡前1小时左右用莲子心泡水喝改善睡眠质量。

2、排毒养颜

莲子心富含丰富的维生素B、维生素C、矿物质以及多种氨基酸，有助于补充营养，改善面色暗淡、皮肤粗糙等问题，具有美容养颜的效果。

莲子心泡水喝还有排毒护肤的功效，这主要是因为莲子心含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，可清除体内的自由基，抵抗肌肤氧化衰老，帮助改善皮肤长皱纹、皮肤弹性下降出现松弛下垂的情况，让皮肤能够保持弹性光泽。

同时莲子心性味苦寒，具有很好的排毒作用，可促进机体排出体内的有毒物质。

3、清热解暑

莲子心味苦，性寒，最明显的作用清热，泻心火，常用于热病，心烦神昏、暑热烦渴等症状的缓解，尤其是在炎热的夏天，用莲子心泡水喝，不仅能止渴解暑，还可清热除烦，是一道夏日防暑的最佳饮品。

4、降压降脂

很多高血压患者经常用莲子心泡水喝来帮助降压，是因为莲子心中含有的莲心碱以及其他非结晶生物碱都能够帮助扩张血管，降低血压。

莲子心有很好的降低血压的作用，它所含的莲心碱能够扩张外周血管，降低外周阻力，从而达到降压的目的。

莲子食疗推荐

【莲子银耳百合羹】

材料：莲子，银耳，枸杞，干百合，冰糖适量。

做法：将银耳泡发，莲子和百合也分别用温水浸泡半小时。将处理好的银耳和莲子放入锅中，倒入600毫升清水，用大火将水煮沸后，再转小火煮1小时。放入百合再煮15分钟，最后加入枸杞、冰糖即可。

功效：养阴清热，润肺止咳，美容养颜。

【双莲排骨汤】

材料：莲藕，新鲜莲子，排骨，枸杞，生姜数片（3-4人量）。

做法：排骨冷水入锅后加入生姜大火烧开，沥干备用；莲藕去皮后切块，和莲子、排骨、生姜一起放入锅中，加入清水1500毫升；大火烧开后改小火烹饪1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

功效：清心醒脾，补脾止泻，清心安神。

【莲子心炖鸡】

材料：莲子心、桂圆肉、枸杞、红枣、乌鸡。

做法：乌鸡洗净冷水入锅后加辅料，慢炖一个小时。

功效：补血养颜、强身健体

注意事项

莲子是药食同源的中药，具有很多养生保健功效，但是服用莲子的时候也有一些禁忌，具体如下：

1、脾胃虚寒者不宜食用。莲子心苦寒，具有清热作用，容易刺激胃肠，引起腹痛、腹泻等多种不良症状。

2、脾胃功能不好，消化不良者不宜食用。莲子虽然具有健脾的功效，但是含有大量淀粉，不容易被胃肠道消化，所以消化不良患者食用后会加重症状，应避免过量食用。

3、莲子有涩肠止泻的作用，因此不适合大便干燥的人群使用。