“腊八过了就是年”!腊月初八这天,在黔南州都匀都市杨柳移民安置新区,布依族群众杀年猪、打糍粑、灌香肠、做血豆腐,筹备年货,欢欢喜喜过腊八。
杀年猪
布依族妇女心灵手巧,开始准备一家人过年过节的美食。血豆腐是当地饭桌上必不可少的特色佳肴,豆腐磨成渣,撒上特制的料酒、盐、花椒等秘酱,倒入肉沫和猪血,将它们揉成团状,表示团团圆圆,随后用菜叶包上,美味的布依血豆腐就做好。
做血豆腐
这边忙着做血豆腐,那边张罗着灌香肠。布依族过腊八节,都会叫上左邻右舍的兄弟姊妹一起过节,也祝福大家在新的一年平安顺遂,衣丰足食,日子越来越幸福。
灌香肠
一口石槽、两根木杵,想把又糍又粘的糍粑打成团形,吃起来细腻美味,这得要巧劲。打好糍粑,包上农家自制的豆沙馅料,揉成团,寓意着生活像糍粑一样瓷瓷实实。
打糍粑
2017年,布依族群众住进了都匀市都市杨柳移民安置新区。现在大人们在城里就业,孩子们就近上学,老人们就近医疗,280户布依族移民搬迁户生活发生了翻天覆地的变化。
从老的布依村寨,到新的安置小区,变得是居住环境和生活面貌,不变的是布依群众传承淳朴民风,携手创建美丽家园幸福生活的初心。
都市杨柳移民安置新区
通讯员:黔南台 王世珍 彭芳宏