刚才，在第九届中国（贵州）国际酒类博览会上，贵州茅台酒厂集团技术开发公司举行了柔和酱香“茅台醇·天青”新品发布会。酒界泰斗、酿酒大师季克良不仅亲自来到“茅台醇·天青”新品发布会，还赠予了“茅台醇·天青雅韵”一幅写有“守道创新、 酱香妙品”的书法。
摄影，王安石
据了解，“茅台醇·天青”是茅台家族今年针对年轻消费者群推出的一款柔和酱香白酒，市场售价799元。
不同于传统酱香白酒，“茅台醇·天青”采用了独特的柔和酱香工艺，整个生产周期内共有二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒，也就是增添了续沙工艺和多了一次发酵和蒸煮。
这一工艺由贵州茅台酒厂集团技术开发公司与中国食品工业协会白酒专业委员会、中国发酵研究院等研究机构合作研发，开创了酱香型白酒柔和淡雅口感的先河，这项工艺还荣获贵州省发明专利优秀奖、贵州省科学进步奖的专利技术。
柔和酱香白酒在口感上保留“酒体微黄、清亮透明、酱香显著、幽雅细腻、尾净味长、空杯留香”风格特点的同时，酒体设计上更加柔和，减少了酱酒枯、糊、苦的口感，对年轻人和白酒初级爱好者来说更易入口。
而在外包装上，茅台醇·天青采用了极简的汝窑的天青色，塑造更年轻的茅台醇品牌形象。
新品发布会后，茅台醇·天青将正式进入销售市场。
