从梵净山高高的密林中,流出来两条河,一条叫大江,一条叫小江,经过一番蜿蜒,一番曲折,它们终于在铜仁城郊大江坪处聚首相逢了,两江汇合后,称为锦江。锦江由西向东穿城而过,孕育着铜仁这座城,也哺育着两岸百姓。铜仁人依江而生,枕江而息。铜仁山连巴蜀、水接湘渝,历史悠久、文化厚重,是黔东门户,古有“黔中各郡邑,独美于铜仁”,今有“黔东明珠”的美誉。《铜仁府志》记载,元代时有渔人在铜岩下打捞出铜人三尊,分别为儒、道、佛三教鼻祖,故此城以“铜人”相称。后变更为“铜仁”。
山川湖海、日出日落都是大自然的馈赠,每条河流,都孕育着一方文化,都有着源远流长的故事。生活在万山之中、接受锦江赠予的铜仁人显然更懂得珍惜馈赠与生活能量守恒的智慧。
路腊村玉芬姨的智慧是顺应时节的一桌荷花宴,如何将自然的赠予作为菜谱,呈现出荷花不同时节下的独特风味是她的看家本领;物尽其用是厨师唐杰对自然最大的尊重,如何用一条鲟鱼,成就一桌宴,这就是他的智慧;向雨给自己厨师生涯设定的职业课题是,如何在最大限度保留食材本味的同时,创新的让不同的食材融合碰撞。
万物生长,各有其时,味道的秘密都藏在大自然里。一半还之山水,一半让予人间,智慧的铜仁人在生活的每个角落肆意的拥抱自然。
今晚21:30,《贵州盛宴》铜仁站,邀您见证铜仁人民千百年来的生活智慧,共享自然赠予我们的饕餮盛宴!
1月29日
周日21:30
贵州卫视出品
习酒·窖藏1988独家冠名
大型美食探索纪录片
《贵州盛宴》第二季
邀您邂逅铜仁·山水之合
文稿:候芷昕