贵州珍酒参与修订两项国家标准
据珍酒李渡集团微信公众号消息，近期，贵州珍酒参与修订了两项国家标准。5月1日，GB/T8231-2024《高粱》国家标准已正式实施，标准更改了高粱分类和质量要求等内容，首次将酱香型白酒酿造用小颗粒糯高粱纳入国标适用范围，并增加了“酿酒用高粱的单宁含量不作限量要求”的规定。这项突破性修订，源自贵州珍酒等头部酱酒企业长期开展的原料研究实践。
6月1日，GB/T10781.4-2024《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒》国家标准也将正式落地，该标准涵盖了标准名称、产品分类、产品分级、生产过程要求、感官要求、理化要求、卫生指标等内容，适应酱香型白酒发展趋势，更加贴近消费者。新标准中增加了《附录B：不同级别酱香型白酒（大曲）香气特征剖面示意图》与贵州珍酒“六香合一”的香气特征高度契合。
洋河、双沟入选先进级智能工厂
近日，江苏省工业和信息化厅公示2025年江苏省先进级智能工厂名单，其中，江苏洋河酒厂股份有限公司的白酒行业全渠道供应链智造工厂、江苏双沟酒业股份有限公司的双沟酒业先进级智能酿造工厂入选名单。
泸州老窖招收博士后101人
泸州老窖集团官方消息，近日，泸州老窖博士后科研工作站实现招引规模新突破，截至目前已累计招收博士后101人，现在站63人，已出站38人；累计发表科技论文124篇，申请专利59项，编写专著9部，7项博士后成果实现转化应用；获国家博士后科学基金资助15项、省博士后资助4项。
台源酒郑州终端网点数超2200家
据茅台保健酒业公司消息，台源酒郑州地区代理商聚合酒业坚持深耕基层市场，以传统流通渠道为核心，全力拓展终端网点。历经近两年精耕细作，台源酒在郑州的终端网点已超2200家，累计举办1000余场品鉴会、600余场宴席推广活动，日均开瓶量显著提升。
日本清酒或将面临原料短缺危机
由于食用米价格飙升，农民转向种植利润更高的食用稻，导致酿造清酒的专用稻米（如高端清酒原料“山田锦”）种植面积锐减。2025年，日本食用米价格突破每60公斤2.4万日元，远超酿造用米均价（约2.36万日元），加剧了供需失衡。清酒厂商担忧原料采购困难，呼吁政府推动价格平等以保障生产。与此同时，全球清酒需求激增。2024年日本清酒出口额达435亿日元，覆盖80个国家，创新产品如无酒精清酒、太空发酵清酒及明星代言效应推动市场扩张。然而，若原料价格问题未解，农民持续转种食用米，清酒产业的国际增长恐难维持。主要产区山形县已承诺全力支持酿造稻种植，但行业前景仍存隐忧。
