清明果

江南地区一带有吃青团子的风俗，油绿如玉的"青团子"只有清明前后才有，所以又称为清明果。青团子颜色鲜艳，翠绿欲滴，光看着就十分的有食欲。

青团子是用一种名叫"浆麦草"的野生植物，捣烂后挤压出汁，用汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，馅料一般是豆沙居多，吃起来甜而不腻，清香甘甜。但小旅鹅更喜欢吃咸菜笋丝馅料的，特别鲜！

清明螺

"清明螺，赛只鹅"，清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，这时的螺蛳最为丰满、肥美，"一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及"形容的就是清明螺的美味。上汤螺丝、酱爆螺丝、五香螺丝最受大家欢迎。

清明虾

"一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾"，说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。

清明节吃虾是一些地方约定俗成的习惯，清明前后，河鲜肥美。俗话说"清明吃虾，赛过肉渣渣"，所以大家在清明节的时候一定要做一道美味的鲜虾来吃。清明白灼鲜虾其实最能吃出这种春天特有的纯美，不过大家也可以根据自己的口味去做自己喜欢的虾。

乌稔饭

说到清明节美食不得不提到乌稔饭，"乌稔饭"又称为"乌米饭"，制作方法其实并不复杂，把采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9个小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。

大家也可以尝试着自己在家做一下这种饭。

暖菇包

暖菇包，是福建泰宁的特色小吃，清明节前，农村家家户户动手做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷丰登，远近的亲朋好友都相互往来品尝。这种习俗流传至今。

暖菇包素有"鼠曲小草包山珍"之美谈。望着蒸好的那些热气腾腾的、绿油油的暖菇包，真是让人垂涎欲滴。

艾粄

"粄"为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，如萝卜粄、仙人粄艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。

客家人清明节要吃艾粄，因为有句老话："清明前后吃艾粄，一年四季不生病"。

薄饼

厦门民谚有云"清明吃薄饼"，薄饼是清明祭祖必备的小食，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。

厦门的薄饼和很多地方的油炸春卷十分的相像，只是厦门的薄饼不油炸，直接拿饼皮儿包着各种蔬菜食用。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱。

朴籽粿

吃朴籽粿是潮汕人的清明食俗。制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。

蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。

子福

晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。

晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为"子福"。要蒸一个很大的总"子福"，象征全家团圆幸福。上坟时，将总"子福"献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。

菠菠粿

清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上"米时"粿店也大量出售菠菠粿。

菠菠粿，是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。