时下正值秋收季，习水县良村镇大安村的红稗种植基地里，沉甸甸的红稗穗压弯了秸秆，农户们手持镰刀穿梭田间收割，忙得不亦乐乎。作为全国唯一连片种植红稗的县，习水3000多亩红稗迎来集中采收——这株曾濒临消失的野生作物，如今在当地企业的赋能下，不仅成为国家地理标志性产品，更化身带动农民增收、激活乡村振兴的“黄金米”。
红稗，又称红小米，是习水特有的古老农作物，曾因种植技术落后、市场认知度低而濒临消失。经过科研人员多年人工驯育与栽培，这一“濒危物种”不仅重现生机，更凭借独特的营养价值脱颖而出：其富含多种微量元素与膳食纤维，兼具补气血、调脾胃、助消化、抗氧化等健康功效，2016年成功获批国家地理标志性产品，成为习水一张亮眼的“生态农业名片”。
“以前红稗就长在山间地头，没人当回事。现在种一亩红稗，比种玉米、土豆强多了！每年我都种100多亩，每亩产量400斤左右，收购价6元每斤，除去工人工资，一年还能挣一二十万元。”良村镇大安村种植户何银华一边收割红稗，一边算起增收账。
让红稗从“野生杂草”变成“增收宝贝”的，正是贵州老锄头红稗食品股份有限公司。该公司自成立以来，始终践行“发展红稗产业，促进乡村振兴”的使命，从种植、研发到销售全链条发力，为红稗产业注入现代化动能。
在种植端，老锄头公司牵头建设标准化红稗种植基地，邀请农业专家为农户提供免费技术指导，从选种、播种到田间管理全程把关——既保障红稗品质稳定，又解决农户“不会种、不敢种”的难题。“公司不仅给我们发优质种子，还教我们科学施肥、病虫害防治，收割完后直接上交公司，我们根本不用愁销路。”参与种植的农户们纷纷表示，标准化种植让红稗亩产提高近三成，户均年增收超5000元。
在产品端，老锄头公司聚焦红稗的健康属性，持续推进研发创新，将传统红稗加工成红稗饼干、红稗面、红稗羹等10余种产品，既保留红稗的营养成分，又满足现代消费者多样化的饮食需求。
“通过深加工，红稗的附加值提升3-5倍。产品不仅走进多地商超，还通过电商平台销往全国，年产值达1200多万元。”贵州老锄头红稗食品股份有限公司副总经理张学文介绍。
如今，习水红稗产业已形成“企业+基地+农户”的发展模式，3000多亩种植基地辐射良村、回龙、温水等8个乡镇，带动1000余户农户稳定增收。更重要的是，红稗耐旱、耐贫瘠，适合在山区种植，既能减少水土流失、改善生态环境，又能让闲置山地产生经济效益，实现了“生态美”与“百姓富”的有机统一。
“今年公司预计收购红稗50多万斤，目前发展势头甚好，种植面积还会逐步扩大。明年初步预计种植规模要达到1万亩以上，至少带动5000户农户参与增收。”贵州老锄头红稗食品股份有限公司董事邓志乾介绍。（张川 姚瑶）
