6月22日，椰岛草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会在中国酱酒原产地赤水河上游金沙产区举行，来自酱酒领域的各位专家齐聚一堂，见证标准发布的同时，对椰岛草本酱香酒进行专业品评。

以“健康+”推动，催生酱酒品类细分新思路

随着中国经济的快速发展，贵州酱酒在消费领域掀起热潮，广受消费者喜爱。随之而来的“健康饮酒”也成为热议话题，消费市场对于“康养”的关注正日益凸显。

当前白酒行业迎来新周期，如何在新形势下快速打开发展空间，形成竞争优势，成为企业布局未来思考方向。海南椰岛集团依托71年企业康养基因优势，与贵州国马酒业携手，以金沙产区醇柔酱香为基础，在品类细分领域展开探索，通过技术创新取得阶段性成果，为白酒产业发展提供了重要的参考思路。

会议现场，海南椰岛集团董事、总经理、海南椰岛生态酒有限公司董事长马贺说：“我们希望以我们在椰岛鹿龟酒这个保健品类里的功底，以及我们的草本康养理念，去和白酒产业做一个有效的融合。”

金沙产区白酒产业根基厚实，中草药资源丰富，为草本酱酒发展提供了有力保障。据悉，目前海南椰岛集团在金沙投建的海南椰岛（集团）贵州酒业有限公司，将新增建设用地110亩，计划扩建5000吨草本酱香产能，大力推进草本酱酒的生产建设工作。

以标准引领，筑牢草本酱酒品质保障基础

马贺说：“椰岛的基因理念秉承着国企的一贯风格，即‘诚信为本，品质第一’”。海南椰岛集团《草本酱酒（配制酒）企业标准》的发布，不仅为草本酱香的生产提供了明确的指导和约束，也奠定草本酱香在品质提升和品牌塑造上的坚实基础。诠释了海南椰岛集团对酱酒在草本康养这一细分领域的深入思考，体现了海南椰岛集团在酱酒这一“长期主义”产业坚定发展的决心。

值得一提的是，在“氰化物”这一关键指标上，该标准展现出了远超常规的严苛要求。指标明确规定“氰化物≤7.5mg/L”，这一数值显著低于 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》标准中“氰化物≤8.0mg/L” 的限定。

全国白酒标准化委员会酱香型分委员会委员陈仁远从国家级标准的视角提出了宝贵的指导建议。他表示：“椰岛·草本酱香酒中草本具体添加的量化和具象化上面产生的香气和口味要有更加明确的表达。”

贵州酱香大师酒工作中心创始人、白酒国家评委陈兴希则从理化指标角度提出了宝贵的意见和建议，她提到：“配制酒在添加了药食同源的物质以后，需要多加注意理化指标的表达，特别是总酸总酯是否有衰减，是否有稀释、是否有衰减反应等。”

本次会议，多位行业专家对椰岛·草本酱香酒进行了专业品评，并给出综合评价：清澈微黄、酱香显著、草本香协调、陈香明显、酒体醇和、柔绵、甘甜、回味悠长、空杯留香持久，具有本品特有风格。陈孟强等专家热情给出了“草本和酱酒融合得恰到好处”的高度评价。

一流企业做标准。海南椰岛集团依托原料基础，工艺基础，建立企业标准，展现企业担当，筑牢品质防线，以标准为引领，筑牢了草本酱酒品质保障基础。

以IP助力，构建草本康养差异化战略布局

企业的发展进步，需要进行审慎的思考和细致的布局。黔酒大师、金沙酒业原董事长、海南椰岛集团首席黔酒大师兼首席品牌官董兵在会上重点强调了草本酱酒的竞争优势——五大IP联动助力，构建差异化战略布局。

一是以赤水河源头的金沙产区构建产地IP，以优质酱香白酒产地，确保草本酱香的正宗和纯粹；二是“草本+酱香”理念构建的康养IP，结合海南与金沙丰富的药材资源，构建草本酱酒核心竞争力；三是独家秘方形成的产品IP，国医大师胡维勤贡献的配方，使得草本酱酒产品兼具养生功能和优秀口感；四是海南椰岛数十年形成的企业IP，在康养领域，形成了成熟的消费者心智认同；五是黔酒大师的人物IP，为草本酱酒发展提供具有参考价值的发展经验和战略建议。五大IP联动，使得海南椰岛草本酱酒形成了差异化的战略布局，具备在细分领域的强大竞争优势。

董兵还表示，历史赋予金沙与海南椰岛一脉相承红色基因基础，自立的金沙具有独立的品格；自强的金沙铸就了酱酒黄金三角区的核心地位；开放的金沙成就了工业的高度发达和极高的投资信誉，创新的金沙促成了在新时代精神条件下对草本酱酒创新的探索。

海南椰岛集团选择在金沙产区合作，旨在依托金沙县赤水河上游黄金酱香白酒产区的产业基础，结合海南椰岛集团长期以来深耕大健康领域的行业积累，发挥贵州白酒产业人才优势，开拓贵州酱香白酒品类细分在大健康领域发展新路径。

本次海南椰岛·草本酱酒企业标准的发布及专家品评会的召开，不仅是酱香白酒和大健康产业的有机融合，也是贵州酱香白酒品类在细分领域的一次重要创新。行业专家的高度评价，将为海南椰岛·草本酱酒赋能助力，也让行业有了更多期待；企业标准的发布，将为企业在品质、品类、品牌上构建新的产业格局。