没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

各种忙碌，加之外部因素影响，大半年来难得外出一次。前不久安顺的同学联系我，正事说完，讲起当地美食，一时间竟不能淡定，恨不得立马起驾，邀她相陪，一路“过街吊”，吃个痛快。

可惜出不了门，那就，在文字中找补吧。

我向来喜欢去安顺觅食，本地耆老戴明贤先生，著有回忆故乡风物的《安顺旧事：一种城记》，书中就写到，“旧日石城多瘾君子，胃纳不健而嘴刁，非美味不能有食欲。影响家人，波及社会，形成烹饪精洁、小吃花巧，甲于黔省。民谚说贵阳人讲穿着，安顺人讲吃喝。我第一次去成都，久慕其小吃之名，遍尝一通，觉得盛名之下，其实难副”。

安顺清明粑

戴公此说，我举双手双脚赞成。不过，真正知道安顺美食之妙，不过是近十来年的事情。

因四姨、四姨夫在安顺帆布厂工作，小时几乎每到寒暑假总会去玩一两个礼拜，可惜厂子离城颇有距离，加之当时商品经济还未繁荣发展，当地美食，一概没有留下印象。倒是厂里多北方人，善包饺子，我帮忙的次数多了，居然学会擀皮，而且手艺还颇不错。

刚好十二年前，我们大概十来个朋友组织了一个完全自发的小群体，取名“有个读书会”，每月同读一本书，每月一聚谈谈读后所感，顺带地也吃个饭喝杯酒。某次聚罢，兴致尚高，不舍得便散。于是有人提议去安顺住一晚，早起觅小吃，撑饱便回家。对于这种庸俗的建议，向来是一呼百应，几家人立马驱车西狩。

此行我至今犹怀。在市委招待所住了一宿，因为要赶头锅油炸鸡蛋糕和油炸粑稀饭，没有敢睡懒觉，天亮即起，迷迷糊糊地穿小巷，钻陋棚，排长队，舔嘴舔舌吃完，大呼值得。没有吃太饱，因接下来还有干鸡面、清明粑、小锅凉粉、裹卷、支记牛肉……一天吃下来，得说俗谚诚不我欺，安顺人讲吃喝，名不虚传。

油炸鸡蛋糕

此后，几乎每年都组织一次安顺美食行。少则十来人，最多是近四十号人，车停安顺文庙前，斜插下去到儒林路，挨家挨户吃过来。可惜今年城市改造，半截儒林路都封起来了，不知今后还会回迁不。

好在安顺美食不止在此一处，之所以打电话找同学，无非也是要本地人才知道，这些美食到底散落何处？不负所望的是，同学带路，在南水路找到油炸鸡蛋糕、油炸粑稀饭，新鲜出锅，填了肚子也解了馋虫。

油炸粑稀饭

中午了结公务，对方准备了便餐，婉言谢绝。倒不是客气，有个私心，是不愿意老远来一趟吃些没啥特色的招待饭，说些言不由衷的客套话，握手道别，另有朋友指点，带到普定路一家干鸡面馆，准备大快朵颐。朋友之前专门交代过，干鸡加干肚条，最称快意。点了单，几分钟便端将上来，略宽的面条煮熟捞起，不加汤，浇好调料，加一份切块的卤鸡，一份切条的卤肚，飞快地拌匀，一口下去，便知道此行不虚，面条入味，肚条则更惊喜，风卷残云般干掉一碗。稍坐定定神，沉着地做出决定——再来一碗。惜乎干鸡已经售罄，难不倒我，那就两份干肚条，善食者都知，第二碗不用急，宜细嚼慢咽，仔细体会美味。

干鸡面

吃饱返程，晚餐亦不思矣。这才突然想起，多少年未曾连吃两碗面条了，老夫聊发少年狂，只因美食面前不能淡定。