近日，由黔西南州人力资源和社会保障局指导，黔西南州饭店餐饮行业协会组织了全州各县高级技能以上的厨师50余人进行职业技能考评员和督导员培训。

据悉，开展加强职业技能考评员和督导员"两支队伍"建设，是黔西南州为从本月开始的厨师职业技能等级认定做好前期保障工作。

今年以来，黔西南州人社部门结合推动就业、提升人才素养、培养和储备高级人才，开展厨师职业技能等级认定工作。从7月份开始，每个月的28日将对厨师职业技能等级进行1至5级考评认证。目前，该项工作已经在全州启动了报名程序，可通过人社部门或饭店餐饮行业协会报名参与考评认证。

此次培训，主要针对中式烹调师高级以上、中式面点师高级以上、西式烹调师高级以上、西式面点师高级以上共4个职业。培训老师根据每一个职业的国家职业技能标准，就该职业的职业概况、基本要求、工作要求、知识点所占比重等常识给本职业考评员进行了培训。

通过培训，使各职业考评员、督导员进一步明确了该职业各等级认定所需环境、所需场所设备以及耗材等等。同时，他们自己也掌握了该职业各等级的职业功能、工作内容、技能要求和相关知识，使他们在以后的技能等级认定工作中更熟练、更专业。