常言道，病从口入。食源性疾病就是吃出来的，是通过摄食而引起一个致病因子进入到人体。通常来说，它是具有感染性和中毒性质的疾病。
按照致病因子来分，食源性疾病分为六大类。第一类，是细菌性的，这个也是最为常见的食源性疾病，比如最为常见的就是沙门氏菌。第二类，是病毒，比如听得比较多的就是诺如病毒。第三类，是寄生虫。第四类，就是化学性的，比如农药、亚硝酸盐。第五类，主要是有毒的动植物，比如未煮熟的一些菜豆、河豚等等。第六类，是真菌性，比如野蘑菇、大型真菌等。
重视食源性疾病至关重要，它不仅会影响响我们人体的整个身体机能，还会影响我们人体的身体健康。
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