黔西南州册亨县布依族群众特别喜欢吃糯食，每年农历“三月三”“六月六”“七月半”等传统节日，大家都会制作一种美食“褡裢粑”。
“褡裢粑”，因其形似布依群众用土布制作的一种挂在肩上的口袋“褡裢”而得名，走亲访友、出门赶集时，布依族同胞常用褡裢装着粑粑作走亲戚的礼品或干粮，久而久之就叫“褡裢粑”。
制作“褡裢粑”的主要原料有香蕉、红糖、芭蕉叶、糯米面、山茶油，一般按照洗芭蕉叶、炒馅、揉米面、包粑粑、上甑蒸熟的流程制作，有时候也可以根据个人喜好再添加花生、芝麻、酥麻等调料。
“褡裢粑”颜色酱黄，又带有芭蕉叶淡淡的清香，热食软糯香甜，冷食清凉甜润，烙食口感香脆。有健胃助消化、增进食欲、清热防暑的作用，布依族男女老幼都喜欢吃。
册亨县融媒体中心 王国义 骆秀先 陈东升
