今天小编为您介绍

两种地道贵州美味

一种浓郁 一种淡雅

它们相互平衡

万物演太极 太极化阴阳

咱们接下来就来说说

贵州美食里的“太极”平衡

说起这道浓郁的贵州美味

那可是让贵州人赞不绝口

让游子魂牵梦萦

……

游子的味觉记忆

咱们贵州贵阳市乌当区新堡乡

有一个地方叫王岗村

这里依山傍水、民风淳朴

是一个有着600多年历史的古老村寨

走进这个村寨的游人

都会被一种浓郁的香气所吸引

庖汤，也被称为杀猪饭

是王岗村的招牌美食

在过去的农村

一头年猪

代表了过去一年辛勤劳动的成果

热情好客的布依族人

就会举行隆重的仪式宰杀年猪

一桌庖汤宴

三盘四碟八大碗

味道自古流传

锁在远方游子的味觉记忆中

而距离王岗村不远的

一座现代化工厂里

此刻正开足马力

生产着贵阳人熟悉的一种味道

黔五福

听到这三个字

仿佛就能嗅到猪肉咸香的味道

黔五福的风味

源自上世纪五十年代

落户贵阳的贵州肉联厂

70多年的岁月过去了

有些味道已经刻进了

贵阳人的基因里

与庖汤不同

黔五福是封存在包装里的美味

它无惧距离的限制

可以跨越山海

甚至远渡重洋

对于在异乡工作和生活的

贵州人来说

相隔故土千里外

无论是一桌庖汤

还是一袋袋香肠腊肉

都是家乡对自己的

最深情的呼唤

解锁了咱们贵州的浓郁美味

接下来说说淡雅的它

↓↓↓

贵 定

贵州有名的刺梨之乡

18万亩的刺梨基地

每年给贵定带来了

上亿元的经济产值

可以说刺梨在贵定的农业中

起到了带头大哥的作用

小刺梨玩出大花样

据了解，贵定县刺梨加工企业8家，作坊70家，每年刺梨鲜果加工能力达8万吨，产品覆盖了刺梨原汁、刺梨口服液、刺梨酒、刺梨果脯、刺梨冻干片、刺梨果茶等十多个系列产品，并销往全国各地。

↑↑上图这家企业↑↑

每年要收购上万吨的新鲜刺梨

是当地的产业大户

虽然收购数量大

但是对品质要求极为严格

刺梨要经过上秤、化验以后

才会被收入仓库制作成刺梨原液

并储存于先进的温控储存罐内

小小的刺梨经过一系列的加工

摇身一变就成为了精美的产品

虽然种类不同

但是他们都有共同的特点

那就是保留了刺梨最原始的味道

小小刺梨 大大的经济价值

截至目前，贵定县累计种植刺梨18万亩，分布于全县89个行政村，受益农户21870户。2021年预计鲜果产量有3.68万吨、销售收入达1.47亿元以上，户均可增收6700元。

贵定县农业局党组书记舒定福告诉记者，在下一步刺梨发展中，全县的刺梨种植面积不再增加，稳定在18万亩，每年有序地通过申请上级资金和县级自筹资金推进刺梨的提升，增加农户的收入，让刺梨产业真正成为老百姓增收致富的一个好产业，助推乡村振兴工作。

如果屏幕前的你

也想体验地道贵州味

探索贵州美食里的“太极”平衡

本周六，跟着我们记者的镜头

来一番线上“沉浸式舌尖之旅”

接着再去线下打卡游玩

岂不美哉~

本周六（8月28日）早上10点

敬请关注这场直播