人总是在小时候想着长大,长大后又怀念小时候。
记得小时候最期待放学了,下课铃声一响,总是第一时间冲到校门口推着手推车的大爷大妈跟前,因为小车上总是摆满了各种各样的零食,“唐僧肉”、“一根葱”还有1角钱的棒冰等等,让人挪不开眼呀~
随着时间的推移,小时候的好多零食多消失了,但仍有一个零食一直深受大家喜爱,没错就是旺仔小馒头啦,一个个圆圆滚滚的,脆爽地入口然后瞬间化掉,你会忍不住一颗接一颗往嘴里塞。
怀念不如动手试试,今天詹姆士就教大家做一道加大升级版的“小馒头”——麻薯起司球,麻薯球对于詹姆士来说也是一道充满童年回忆的小吃。
麻薯球通常是由糯米粉做成的弹性小球,外表看起来和小馒头一样,奶白奶白又圆滚滚的,口感也极为相似,一口咬下去,外皮都很酥脆,也带有面香和奶香,很是诱人。
更让人惊喜的是,今天的麻薯球面团里加了起司丝和起司粉,表面撒了柠檬皮屑,经过烤箱烘烤,出炉的麻薯起司球香气袭人,胖嘟嘟圆滚滚的,一口咬下去Q弹酥软。
掰开麻薯起司球,里面湿湿糯糯的,外面则是酥酥的,还有浓郁的奶香味。
做法很简单,大家可以在家试试哦,健康又安心,家里的小孩肯定爱得不行。
【1】揉糯米团
在一部分糯米粉中加入120ml牛奶、30ml橄榄油、1个鸡蛋液、起司粉、起司丝、3匙糖搅拌均匀。
糖可以按自己的口味适量添加。
【2】加糯米粉
揉糯米团的过程中适量加入糯米粉,直到糯米团不粘手。
【3】静置发酵
揉好糯米团静置发酵15分钟。
【4】揉小球
15分钟后,将糯米团搓成条切段后,再轻轻揉成小球放在烘焙纸上。
【5】加柠檬皮屑
糯米球上加入柠檬皮屑。
柠檬皮屑让糯米球香味更足。
【6】烤麻薯球
将糯米球放入烤箱上下火170℃烤15~20分钟。
【7】盛盘
取出烤好的麻薯起司球盛盘,就完成啦。
今天这道麻薯起司球一个个看起来圆圆滚滚的,很是可爱,让人忍不住咬一口。吃起来很有料,满口香气融合在一起,外表脆脆的,内里松软软的很舒服,在嚼得时候还不乏Q弹的口感,一定要趁热吃。做上一份,下午茶的时间再配上一杯奶茶或者咖啡会很享受,一起来品尝亲自做零食的乐趣吧!
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