没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

记忆总归不大靠得住，有研究说出于某种保护机制的左右，我们会有选择性的记忆忽视和自我免疫能力，而获选者多为好的回忆。

最近有机会到二十来年前就读的母校吃了一顿饭，席间新雨故交，相谈甚欢，而话题总离不开那点校园往事。记得我读大学时，大概全校学生不过三千来人，一届不超过八百学生，如今早已扩大到数万人的规模，新建部分堂皇气派，却始终感觉隔阂，倒是幸亏老校区还在，据说曾经一度差点被某个网红校长想砍掉的老树也未能尽砍，大模样基本如故，往事历历，涌上心头。

我的青春期记忆，跟饮食有关的似乎特别多。深情回顾，老是会泛起一股子浓浓的油烟味，不知道是不是和那年头总是吃不知餍足有关系。上世纪九十年代，商品经济已经颇为发达，学校食堂之外，林林总总还有不少个体经营的小店，我所住的宿舍楼背后，便是著名的小吃街，炒菜粉面，一应俱全。只是囊中羞涩，真去光顾的机会不多。自幼习书，在学校也还薄有名气，所谓技不压身，很快便派上了用场，到我毕业前夕，小吃街上，起码三分之一的店家的牌匾或者价目表出自我手，油漆涂料墨汁，弥不有之，各色各体，颇可夸耀。当然，没有润笔费可收，好处是有一顿好饭吃，平时上门，点一碗面条，比其他同学的分量总要多一点，这便在肉体和精神上都多出了不少饱足感。

二十多年前的时尚，流行港台式的长发，我也不例外，迎风飘扬，以为美甚。前不久碰到一个同时期的校友，自我介绍毕，他突然猛醒似的指着我几近“劳改犯”式的短发，“我想起来了，你以前留长发，到小吃街吃面时，一手拿筷子，一手得把头发捋起来，不然就掉到面汤里面了”。一边说，还一边比划，当着一大桌子人说这样的不堪往事，得承认内心是崩溃的，却只能尴尬赔笑。

说到大学时的美食，有两件尤其记忆深刻，想必前后同校的朋友都会赞同。

第一个，是粮油站旁边的早餐摊点，有一家成都锅盔，热腾腾、油锃锃，略加肉末葱花，淡淡地带一点花椒味，一元一枚，狠狠心买两枚，吃下去腹犹果然，当时的理想之一，便是有钱了狠狠吃个够。工作以后，在大西门发现一家，到现在也还喜欢吃，偶尔会去买一枚，一枚足矣。

再一个，大概是本校学生独占的记忆。每至晚间，小吃街某大叔便支起一口油锅，专营各种油炸食品，常见的比如火腿香肠、豆腐洋芋之类，也只寻常，其最具特色也最受追捧的，是一味油炸香蕉，以面糊层层裹之，色泽焦黄，香甜无比，兼能充饥，真可谓穷学生的恩物。老板对人，颇有亲疏之别，有个传说，传他家有亲戚是中文系的老师，所以对系上的学生要偏心照顾些，而方式也特殊，是炸时会多选大只一点的香蕉，且多裹上一层面糊，越发的饱满壮硕，持而啃之，昂然过市，大概脸上不无几分傲娇之色。

这么多年过去，唯独炸香蕉很难碰到。钱钟书先生有一句著名的妙语，“我们对采摘不到的葡萄，不但想象它酸，也很可能想象它是分外的甜”。记忆中的美味，真吃到嘴，搞不好觉得不过尔尔，与其破坏这美好，不如就让它留存在记忆里好了。

炸香蕉

但终于还是迟到地吃到了，也是最近，有朋自远方来，带着去“包整”吃丝娃娃，他们家的菜单上就有炸香蕉，毫不犹豫点单。等菜上桌，面糊裹得颇薄，炸好切了段，配了红糖水蘸食，味道是好的，就是稍嫌精致了些，但我还是很感激，这一口记忆里的滋味没有被破坏。