一到夏天，永居生活榜一的热点话题永远是减脂。没了冬日长衣外套的庇护，“拜拜肉”再也遮不住咯。这个时候减肥大军们就站起来了！要知道，在减肥方面，除了合理的运动以外，吃也是极其重要的。

所以今天要跟大家分享的菜谱是一道操作简便、营养均衡、高蛋白、热量低且颜值与美味并存的养生轻食 —— 鸡胸藜麦时蔬沙拉！

轻食并不等于吃草！恰恰相反，轻食低盐、低脂、高纤维，带来饱腹感的同时又减脂养生！可以满足大家对健身餐的各种要求。

主食材中除了人尽皆知的高蛋白鸡胸肉与新鲜时蔬以外，最值得关注的就是三色藜麦了。

藜麦早在80年代被引入NASA作为宇航员的日常口粮，同时享有“谷物之母”、“营养黄金”等盛誉，是素食爱好者们最爱的“素食之王”。

在今天的菜谱中，主食除了“素食之王”藜麦以外，还有我们在日常生活中最常见的鸡胸肉！

提到鸡胸肉，大部分人都会觉得很“柴”？但只要你搭配好了，制作过程对了，鸡胸肉也一定不会辜负你的!

按照詹姆士的做法，将鸡胸肉对半切，放入锅中像煎牛排一样处理鸡胸肉，鸡肉表面既有焦香味，肉质还很嫩，让人一口就能吃掉好几块，而且没有负担。

鸡胸肉制作好之后，我们在沙拉中滴入适量的柠檬汁与橄榄油，这样不仅食欲大开，还能补充丰富的维生素。最后再放入调制好的酸奶酱，味道真是可口又解腻。尝试一次后，它一定会是你整个夏日的必备餐。

虽说夏日与啤酒烧烤最配，但如果这个夏天只有烤串，未免也太油腻了。所以，大家一定要在这个炎炎夏日试试这道养生减脂的沙拉均衡一下噢！

现在就跟着詹姆士一同来制作这道制胜朋友圈的夏日清爽减脂餐吧！

平底锅、炒锅

综合生菜 1份

鸡胸肉 1片

蒜末 1小碟

薄荷叶 10片

辣椒粉 1小碟

柠檬 1个

洋葱 1个

酸奶 1杯

小番茄 7颗

三色藜麦米 1盒

玉米笋 3根

姜黄粉 1小碟

【1】水煮玉米笋

玉米笋切段，放入锅中汆烫。

【2】时蔬处理

生菜切段，洋葱切丝，与小番茄一同放入冰水中（tips：放入冰水中能够确保时蔬口感生脆）。

【3】处理鸡胸肉

鸡胸肉对半切，锅中放入少许油，煎至变色。

【4】蒸煎鸡胸肉

将变色的鸡胸肉放入锅中，加少许水，盖上锅盖煎至熟。

【5】制作调味粉

将姜糖粉、辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、食盐放入碗中搅拌均匀。（tips：黑胡椒、白胡椒1:1的比例）

【6】炒藜麦爆米花

锅中放入橄榄油，将提前煮熟的藜麦米放入锅中，盖上锅盖，待至爆米花后滤出备用。

【7】调味

鸡胸煎至两面金黄后撒上调味粉，翻炒1分钟。

【8】切鸡胸肉

将鸡胸肉切条状，回锅翻炒1分钟，盛出放入盘中再撒上调味粉。

【9】组装

将冰好的食材沥干，放入水晶碗中，再放入橄榄油、柠檬汁、薄荷叶以及煮熟的藜麦米搅拌均匀，小番茄对半切放进碗中撒上食盐、黑胡椒，鸡胸肉入大碗中搅拌。

【10】制作酸奶酱

蒜末放入酸奶中，撒上食盐、黑胡椒搅拌均匀。

【11】享受美食

将拌好的沙拉放入盘中，淋上酸奶酱，撒上藜麦爆米花。

今天的这道鸡胸藜麦时蔬沙拉，光是看着就很可口，绿色的蔬菜搭配颜色鲜艳的圣女果，简直就是夏日必备，经过精心翻炒焖煎的鸡胸肉，外焦里嫩，在搭配藜麦爆米花一起吃，酥酥脆脆的。这个夏日，一定要多吃轻食，一起变美！

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鸡胸藜麦时蔬沙拉：“我长这个样子！”

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