以文物立足，以史料为盾，
虎视牂牁，鹰瞵万峰，解读历史。
中国从春秋到战国，从五霸到七雄，大部分学者认为标志事件，也就是分界点是“三家分晋”。即把持晋国军政大权的六卿相互倾轧，打来打去，最后韩、赵、魏三家脱颖而出，将晋国瓜分。这场混战中，有一惨烈战役，即水灌晋阳之战。晋阳位于今天的山西太原，为赵家一手营建。智、韩、魏等联军围攻晋阳，一年不能破，便借山洪暴发，决晋水灌城，城内顿成泽国。《史记·赵世家》记载，晋阳城困，以致发生“悬釜而炊，易子而食”的悲惨情形。“易子而食”就是交换孩子，杀食以充饥。而“悬釜而炊”，就是水漫房舍，灶膛发潮，虫蛙滋生，老百姓只得悬锅以烧火做饭。
南宋诗人陆游写过几首关于暴雨的诗，其中一首有云：“老屋处处漏，此夕将何之。岂惟移床避，殆欲悬釜炊。”大概意思就是，乌云压头，暴雨如注，家中老屋上漏下湿。正所谓“床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝”。饥肠辘辘，又冷又渴，是不是需要把锅吊起来，“悬釜而炊”呢？现在问题来了，前文说过，贵州出土数量众多的铜釜，但大部分铜釜的环耳，位于束颈和鼓鍑之间，这个位置并不利于悬挂，因此加热并不是通过悬吊的方式，这岂不是和典籍中的“悬釜而炊”自相矛盾吗？
典籍中的“悬釜”，主要作为象征和比喻，指极端条件下的艰苦生活。当然，恶劣条件下，万不得已，“釜”也是可以悬挂使用的。其实，贵州出土的铜釜，尽管大部分为“环耳铜釜”，不利悬挂，但也不乏“另类”。这种铜釜数量不多，仅在黔西南州的兴仁交乐汉墓、安龙城西窖藏等地有零星出土。为区别之，贵州考古界称其为“立耳铜釜”。特点是器耳粗壮，并且铸焊在釜口处，这一特征的优点是避免悬挂物和釜口产生直接摩擦。因此，这类铜釜是可以通过悬吊方式加热的。此外，赫章可乐汉墓也出土有几件“敞口立耳铜釜”，形似铜鼓，时代较早，立耳同样铸焊在釜口，考古报告将其定名为“A型铜釜”。但这类铜釜的耳较为扁薄，不利受力悬挂，有些耳上甚至焊有动物雕件，作为装饰的寓意更强，因此不在本文讨论范围。
立耳铜釜 兴仁交乐6号墓出土
1987年，兴仁交乐6号墓出土一件。通高21厘米，盘口，口径33厘米，平折沿，沿宽1.5厘米，方唇，唇上饰凸弦纹一圈。直腹，腹向下微内收，腹部饰双凸弦纹，假圈足，平底，唇外附对称双耳，耳呈倒立U字形，六棱，粗壮有力。耳根铸焊点饰四道辫索纹，高度与唇高相当，很好的遮掩了因铸焊产生的焊缝，以及凹凸不平的焊渣。同年，在交乐五里岗汉墓也出土一件，稍小，通高17.8厘米。盘口，口径29厘米，斜折沿，沿宽1厘米，方唇，直腹，腹部饰三道凸弦纹，假圈足，平底。唇外附倒立U字形双耳，耳部饰多重弦纹，以增加摩擦力。
立耳铜釜 兴仁交乐五里岗汉墓出土
2008年，安龙城西窖藏再次出土一件“立耳铜釜”。通高23.5厘米，盘口，口径23.8厘米，折沿，方唇，唇饰六道凹弦纹，直腹，向下微鼓，腹部饰三道凸弦纹，平底，微圜，底径23厘米。唇外附倒立U字形双耳，耳部起棱，粗壮有力，耳根饰七道辫索纹。釜内底铭文“延光元年朱提作”，即公元122年由“朱提堂狼”（今属昭通）制造。
立耳铜釜 安龙城西窖藏出土。图片为安龙县文管所杨茜提供
黔西南出土的这三件“立耳铜釜”，形制相似，均为盘口，折沿，方唇，浅腹，时代均为东汉。相对“环耳铜釜”最大的区别，是釜口立U形耳。U形耳有两个铸焊点，显然比只有一个铸焊点的环形耳承受力量更强。此外，因腹部较浅，所以重量较轻。两个特点，均是有利于悬挂的表现。兴仁交乐6号墓出土铜釜的双耳内侧，有长期使用的勒痕磨损，猜测系悬挂产生。因此，笔者认为，黔西南出土的这种“盘口立耳铜釜”，可称得上真正意义的“悬釜”。
粗壮有力的辫索纹倒立U字形耳（摄影：丁萍）
“悬釜”，换成现在的话，就是吊锅，也称挂锅。在今天的黔西南山地，依旧常见。使用的悬吊方式，通常是从火塘正上方房梁吊绳，绳上系一中空竹筒，筒内置一根可上下移动的木棍。竹筒外用棕绳系一木栓，因为需要受力，木栓厚实，多用硬木制成琵琶形。木栓开一锁孔，将木棍插入锁孔，通过调节木栓的角度，便可随意升降木棍，从而控制吊锅高度，以便高度适中，方便受火。木棍一般选用树杈坚固的茶树制作，利用天然树杈作为回钩，用于悬挂吊锅。吊锅多为铁锅，双耳间固定有一架铁质提梁，便于均匀受力，挂于回钩之上。这种悬吊方式，升降吊锅简单、方便、快捷，“上管天，下管地”，因此老乡亲切称之为“管家婆”。但黔西南出土“立耳铜釜”的汉墓中，并未发现双耳间的提梁，因此古人“悬釜”，也许就是简单地用绳或链直接系在双耳，进行悬吊。
“管家婆”悬吊方式（图片来源：曹静秋）
兴仁交乐6号墓和五里岗汉墓不仅出土“立耳铜釜”，同样有“环耳铜釜”和铁质三脚架出土。因此可知，至少在东汉时期，这两种加热方式是相辅相成、经常共存的。这和我们今天在山地农家火塘所见场景，如出一辙。古人“悬釜”，寓意艰苦。而今，寒意渐浓，若能邀约三五好友，觅一农家小院，众人围塘取暖，悬釜而炊，共火而食，纵是清茶淡饭，也不亦快哉。
悬釜而炊
