端午临近，兴仁不少经营近二十年的手工粽子店迎来一年中最忙碌时刻，包粽工人正加紧时间备货发往市场，手工粽子的销售也逐渐进入高峰期。

“喂，你好！对 我们这是巧媳妇。我想买点粽子，端午节要到了能不能给我送过来？您要什么口味的？我要10个牛肉的，10个排骨的。”每到端午节前，不少老客户都会通过电话、网络订购李成芳家的粽子，开店近二十年来积累起来的品质与口碑，让他家的手工制作粽子在本地小有名气，受到不少顾客欢迎。

“线上的销量应该是还比我们线下的销量大一点，线上大概在三万多一点到四万（个）左右，线下端午节嘛，在每年的这个计划应该是在一万多一点，两万（个）左右。”兴仁市巧媳妇食品有限公司粽子工作室创始人李成芳说。

订单不断，备货不停。一大早，大家就围坐在盛米的大盆前忙碌着，先将粽叶折叠成漏斗形状，盛上一勺糯米，将各种口味的馅料放上，再覆盖一层糯米，用细线紧紧裹住，一个粽子就成了。

“现在我正式生产的有七种口味，有些订做的，合计有九个口味，（每天）大概平均是在两百个左右，端午节这个月左右应该是五几万个。”兴仁市巧媳妇食品有限公司粽子工作室创始人李成芳说。

和巧媳妇粽子工作室手工制作的粽子不同，陈记粽子则是制作布依灰粽，生产的粽子大都是由本地拥有十多年裹粽经验的妇女负责包裹，一拢、一放、一覆、一扎，整套动作熟练迅速。

“一张一张的折起来，然后舀米在里面，拿肉放中间，要拿佐料放好，然后舀米盖在最上面，拿叶子把米包好，折过来，折成角，要拿绳子绑得好，老板家要煮起来不会散。”包粽工人王小妹说。

“做这个粽子已经做了一二十年了，我们这些朋朋友友他们也还觉得可以，一个介绍一个的来，觉得味道也还可以，就来订货，今年做晚了，忙不过来，我们就多请了几个人，包这几天赶点货。”兴仁陈记粽子负责人陈金蝉说。

今年，陈记粽子除了销售给老客户以外，还供应到本地超市，受到不少顾客欢迎。

“端午节到了，就要来买粽子嘛，有几家还是我们兴仁本地的粽子还是比较好的，口感味道都还是比较好。”兴仁市民何吉华说。

“兴仁本地的陈记粽子他这个粽子是做的非常好的，每年的销售还是比较乐观的，去年我们陈记粽子（端午节）三天大概在三万块钱左右。”兴仁佳惠超市生鲜销售经理余鑫说。

记者：黎凤花 包华露

编辑：卢梓和

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