蔬菜是我省的特色优势产业之一。近年来，贵州各地因地制宜发展多样化蔬菜种植与加工，通过优化规划布局、建设示范基地、培育经营主体等举措，推动产业提质增效。如今，贵州蔬菜产业不仅畅销国内各大市场，更走出国门，成为带动农民增收、助力乡村振兴的重要力量。

在黔南布依族苗族自治州瓮安县农产品加工配送中心，蔬菜经过分拣、清洗等工序后，被送往学校和企业。每天，这里的净菜处理量超12万份。

“我们承载着全省3000余所学校、120万余名学生和46家企事业单位的团餐供应任务，我们构建了从田间到餐桌的全链条监管体系。”贵州省农发集团下属二级子企业贵州蔬菜集团总经理罗兴鸿告诉记者。

为带动基地发展，该龙头企业通过“集采集供”模式，以信息化手段分析需求、预测用量，确保基地蔬菜能稳定供应市场。目前，企业拥有自建基地达2万亩，带动全省蔬菜合作社650家。

“我们以团餐消费市场为切入点，逐步构建起贵州农业产业发展的生态圈，打造一个守护民生、振兴产业的贵州模式。”贵州省农发集团副总经理邓荣光表示。

贵州多地还立足山区立体性气候特色，因地制宜推动蔬菜规模化、标准化种植。在黔西南布依族苗族自治州安龙县栖凤街道的蔬菜基地，800余亩油菜心迎来丰收。

“这段时间我们每天的采摘量大概在1.3万到1.5万斤，一件能卖到70到80块钱，今天运输出去、明天到达、后天就能全部销售完毕。”贵州绿优鲜农业有限公司总经理卢树荣告诉记者。

作为安龙县的特色优势产业，当地先后投入各级财政资金近亿元，用于菜心基地基础设施完善、品种试验示范等工作。2025 年，安龙县菜心基地总面积达到 7685 亩，带动近800人就业，产品销往广东、上海等市场。

“精准分析菜心产业的优势和短板，围绕菜心全产业链开展招商引资工作，完善供水、物流、冷链等基础设施，让菜心产业真正成为群众致富的金钥匙。”黔西南布依族苗族自治州安龙县农业农村局副局长李广文表示。

六盘水市水城区阿戛镇的千亩大头菜也迎来集中采收。今年，当地通过农业技术的全面推广，提升了大头菜品质与产量，总产值达150万元左右。

在遵义市余庆县光辉村的这个蔬菜基地，120余名工人正采摘豌豆尖。为确保口感鲜脆，豌豆尖会立即入冷库，并分拣打包，直运广州。目前，当地豌豆尖已累计销往广州市场100多万斤。

基地务工村民张月琼告诉记者，每天采摘的豌豆尖，单价是8角钱一斤，有些人速度快，每天可以采摘100至200斤。

基地负责人李勇告诉记者，今年，基地的豌豆尖亩产要高一点，发货单价在3元每斤，每天要往广州发货一万斤以上。

黔西南布依族苗族自治州兴义市发哈村的生姜加工厂已进入试运营。工厂日加工鲜姜120吨，产出干姜片20吨。主要销往东南亚、欧洲等海外市场，目前，已接到2000吨干姜片订单。

“解决了老百姓生姜销售的难点，解决老百姓就业问题，同时带动老百姓生姜种植和销售。”黔西南布依族苗族自治州兴义市发哈村党总支书记 村委会主任郎浩宇表示。

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