在餐饮行业实施“明厨亮灶”工程，是提高食品安全的有效手段。近日，记者就从贵州省市场监管局了解到，今年年底，贵州全省校园食堂和校外供餐单位“明厨亮灶”的实施率 预计达到100%。
保障“舌尖安全”，我省积极推行“明厨亮灶”工程，鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”厨房，对餐饮食品加工关键环节进行公示，接受社会监督。
下一步，全省将发挥大数据的优势，以学校食堂为重点，在餐饮服务单位广泛推行“互联网+明厨亮灶”，保障“舌尖安全”。到今年年底，全省校园食堂和校外供餐单位“明厨亮灶”覆盖率预计达到100%。
