一年四季都能吃到的南瓜

冬天才是它最美味的季节

蒸、煮、炸或做粥汤

味道都极好

南瓜味甜

关键是热量低

还能促进肠胃蠕动

是妈妈们养生常备的食材

如何让南瓜料理更加分呢

除了蒸和煮

“焗”可以让南瓜香味更浓郁

甜中带咸

百吃不腻的香焗南瓜

一起来试试看~

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【1】切五彩丝

将大葱、黄甜椒、红甜椒切丝，香菜切段。

【2】冰镇五彩丝

将切好的五彩丝放入碗中加水冰镇。

蔬菜冰镇后更脆口。

【3】切紫洋葱

将紫洋葱切成小块。

【4】切蒜头

将蒜头对半切开。

【5】切姜

把姜切成小块状。

【6】切葱

将葱切成葱段备用。

【7】金瓜去籽

将金瓜对半切开去籽。

【8】切金瓜

将金瓜切成三角形状。

【9】摆造型

将改刀后的金瓜块放在竹网上拼成一朵花的样子。

【10】做酱汁

在碗中放入适量白糖、鸡汁、蚝油、老抽、芝麻油、清水搅拌均匀。

【11】加油

开火，将色拉油倒入铸铁锅。

【12】炒料

锅中放入蒜头、紫洋葱、姜翻炒。

【13】放香料

锅中放入白术、香叶、葱段增加香气。

【14】放金瓜

将竹网连同金瓜一起入锅盖在炒好的料上。

加竹网是为了让南瓜与下面的料分离，

只吸收其味道，吃的时候不会两者混合。

【15】淋酱汁

在锅中淋入酱汁。

【16】倒油

加入色拉油，淹过金瓜。

【17】焖焗

盖上盖子焖焗15分钟。

【18】滤油

焖焗好后起锅滤油。

多余的油滤出可以用来炒菜，不要浪费。

【19】放五彩丝

锅中放入冰镇后的五彩丝，这一道香焗南瓜就完成了～

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香焗南瓜：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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