“蒸”的技法其实并不只是在华人世界有，其实在日本和欧美都有这样的做法，那今天要做的这道菜，就是詹姆士在日本出外景的时候看到的，当时就让詹姆士觉得大开眼界，想知道它是怎么做的吗？一起来看看咯~

【1】处理食材

将豆腐切块、香菇去柄、茼蒿菜去根、金针菇去根、鸿禧菇去根、娃娃菜切块，西兰花去根、葱绿切葱花备用。

【2】煎鸡肉

开火，将鸡腿肉皮朝下入锅煎香。

【3】切鸡块

将煎香的鸡腿肉切块备用。

【4】排盘

将切好的娃娃菜、茼蒿菜，金针菇、鸿禧菇、豆腐、西兰花、香菇、鸡腿肉依次放入蒸笼摆盘，盖上盖子上锅蒸。

蒸10分钟，焖2分钟。

【5】调酱汁

用酱油、清酒、味淋再加上半颗柠檬汁，撒上葱花调成酱汁。

酱汁中酱油：味淋：清酒的比例为：

3：2：1。

加入半颗柠檬可以使得酱汁口感更丰富、解腻。

【6】摆盘

蒸好的蔬菜出锅，配上酱汁即可食用。

这个蒸出来的蔬菜拼盘真的很漂亮，配上师父专门调配的酱汁，让人吃起来就有如沐春风之感，舒服又不腻口。最重要的是，它看起来简单，却又不会让人觉得乏味、寡淡，鸡肉煎过之后不仅多了香味，蒸出来的又让它细嫩滑口，在加上丰富地食材搭配，确实很好吃~天气又热起来了，爱美的人都开始减肥了，相信我，这真是一道营养全面，造福减肥人士的美味料理，赶快动手做起来吧~

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蒸蔬菜拼盘：“我长这个样子！

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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