天气越来越冷

正是积热量、养冬膘的好时候

大家就喜欢胡吃海喝

虽然大鱼大肉吃得很爽

但总会有点腻

此时总想念温暖的小甜品

烤上一份热乎乎的苹果派

不仅清新不腻、营养美味

也最能在寒冷的冬日慰籍人心

派有很多种

苹果派无疑是最经典的、最诱人的

派起源于欧洲，被美国人发扬光大

不管是早餐、主食还是下午茶

都喜欢烤上一盘

酸甜的苹果和香酥的派融合在一起

香浓可口，让人爱不释手

将面团提前准备好放进冰箱冷冻

这样更方便擀制，也不会粘连

做出的派皮更加酥口

最重要的是作为馅料的苹果

一定要选用微酸口味的

这样能更好的解腻

再将苹果配合其它调料一起炒制

炒的时候一定要撒上适量肉桂粉

能将整个苹果的果香

和鸡蛋黄油的甜美提升到极致

当打开烤箱的一刹那

世界都变得温暖起来

派皮焦黄诱人

撒上一点糖粉

切一块入嘴

香气立马充满口腔

酸酸甜甜、酥酥软软

满满都是幸福

【1】做派皮

搅拌机中加入黄油、糖粉搅拌均匀。

【2】加食材

黄油、糖粉打到呈乳白色后，加入低筋面粉和鸡蛋一起搅拌。

【3】冷冻派皮面团

黄油面团拌匀后用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟。

【4】做苹果馅

苹果削皮后，去核切丁。

苹果选用带有微酸的，可以解腻。

【5】炒苹果馅

锅中加入黄油小火烧化开后，依次倒入苹果丁和葡萄干翻炒。

【6】调味

锅中加入适量肉桂粉、水、糖继续翻炒。

【7】调味

锅中倒入适量白兰地翻炒后，再淋芡汁翻炒，炒好后出锅备用。

馅料尽量炒干水分，可保持酥皮的脆爽。

【8】做派皮

取出冻好的面团，然后用擀面杖擀派皮。

案板上撒面粉，防止派皮粘在案板上。

【9】装派皮

将擀薄的派皮装入模具中，削掉派皮多余部分后，然后用手指沾面粉将派皮压紧。

【10】放苹果馅

炒好的苹果馅放凉后装进8寸的派皮模具中，并在模具边刷一层蛋黄。

刷蛋黄起到粘连的作用。

【11】切细条

将剩下的派皮擀成薄片后切成细条状。

【12】放派皮条

将切好的派皮细条铺在烤盘上，再刷一层蛋黄。

【13】烤苹果派

将做好的苹果派放进烤箱，上下火200摄氏度，烤30分钟左右。

【14】烤苹果派

将烤好的的苹果派端出烤箱，撒上糖粉，放冷却后切成小块，就可以享用啦。

苹果派放凉了才容易切块分食，不然会散。

在冬日来上一点甜品，瞬间温暖人心，满满都是幸福感！烤好的苹果派焦黄诱人，让人忍不住流口水！相信小编，苹果派一定要大块的放进嘴里，才能最大限度尝到它温热香醇的味道，入口先是派皮的酥，再到苹果的酸甜味，最后组合在一起的香醇感，层层递进，好吃到停不下来！

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美式苹果派：“我长这个样子！”

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