4月26日，湖北武汉一家餐馆老板吐槽称，自己批发的牛蛙被注水成了“牛蛙气球”。此外注水牛肉、羊肉等也大量充斥市场。然而业内人士却爆料：如此黑心的做法，竟是行业内人尽皆知的潜规则。

注水牛蛙如气球？餐厅老板发视频吐槽

近日，一家餐馆老板从批发商处进了50斤牛蛙，却发现这一批次不少牛蛙都被注入了大量的水。一个个注水牛蛙肿胀得如同气球一般。

餐馆老板表示，平时批发商都会给牛蛙注水，但最近牛蛙涨价，这次注水行为更加严重了。

老板还爆料，注水是“行规”，都是这样的潜规则，全国市场其实都是这样的。最近牛蛙涨价至19~20元一斤，有黑心的批发商们就往牛蛙的肚子里、身体里注更多的水，50斤牛蛙起码注10斤水。

网友看到视频后表示，牛蛙太惨了，被吃之前还要遭这样的罪……

餐馆老板说，肯定希望买到不注水的牛蛙，但是没办法，市场上普遍都这样。只不过这批牛蛙的注水情况特别过分，自己才发视频出来吐槽。

一只羊6斤水！屠宰场给活羊灌水后宰杀

就在今年“3.15”前夕，山东聊城某大型羊肉屠宰场被曝光给活羊注水后宰杀，每只羊注水量约6斤左右。

记者暗访发现，在给羊注水的现场，工作人员一只手用水管强制插入羊口中注水，另一只手抠住羊嘴，每只羊注水约半分钟。工作人员还表示，注一遍水就会多一块钱。

鲜羊肉批发商直言，这里正在宰杀的活羊都是注过水的。每天注两遍水，每次3斤左右，一只羊要被注6斤水。该屠宰场日均屠宰量在2000只左右，旺季可达4000只。除了供应本地的需求之外，注水羊还销往海南、安徽、江苏等地。

业内人士称，注水羊肉不但破坏肉质，还容易滋生细菌，生长寄生虫。目前有关部门已介入，将根据情况作进一步调查。

屠宰行业潜规则？涉嫌掺假已犯法！

事实上，并不只有聊城陷入注水肉丑闻。此前，多地都曾爆出活牛注水事件。某些屠宰场从牛鼻子插入水管向活牛注水，这些牛不堪其苦倒地残喘，双腿只能勉强站立，不能行走。

△厦门一家正规定点屠宰厂内，一名男子正在活牛鼻上插管注水。

餐馆老板称注水牛蛙很常见，只是这次太过分；羊肉批发商也坦言，这在当地很普遍……这些早已公开的秘密，逐渐成为屠宰行业人尽皆知的潜规则。然而这种注水行为看似无可厚非，实际则是黑心商家掺假卖假、以次充好的盈利手段，需要负法律责任。

《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定：

生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，将根据销售金额作出不同程度判决。

注水肉大量涌入市场，表面原因是黑心商户受利益驱使，但更深层次，恐怕还是当地并没有痛定思痛，认真反思和改进监管，才使得某些黑心商户胆大包天，将法律视若无物。

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