作为东西部协作重要内容，消费协作建立在东西部市场供求差异基础上，东部地区对优质农产品需求日益增长，而西部地区具有丰富的特色农产品。进入新发展阶段，两地消费协作有哪些新变化？走进大湾区，本台记者专访了全国消费帮扶广东馆董事长、广州消费帮扶联盟会长、广州中洲国际会展有限公司董事长袁野。
全国消费帮扶广东馆董事长 广州消费帮扶联盟会长 广州中洲国际会展有限公司董事长 袁野
“去年贵州的农特产品在广州的销售额两百多个亿，在深圳也有两百多个亿，那么大湾区基本上完成了500个亿左右的销售，我们对贵州的好山好水好产品寄予厚望。”袁野说。
把一只鸡卖出一只半的价格
“黔货出山，不仅是销售渠道的建立，更是优质农产品商品化的过程。”袁野对贵州农特产品的变化深有感触，2018年，企业依托东西部扶贫协作，落户大方县，开始销售推介贵州优质农产品。
“从大湾区老百姓家庭餐桌的需求出发，以销带产带来了明显的根本性的变化。”袁野说：“早几年我们去贵州都是到田间小站、小加工点收购，产品不成体系，包装缺失，而现在贵州各个县在产业扶贫的过程中，都在食品加工上投入了很多精力，产业规模增大了，产品标准化和品质把控也加强了，伴随而来的就是产品的品牌化与增值。”
凸显贵州特色的产品包装
以纳雍“滚山鸡”为例，袁野介绍，原来鲜鸡售卖88块钱一只，现在分割为鸡爪、鸡腿、鸡胸、鸡翅膀等产品，有的进一步做成预制菜，烤鸡、熏鸡、辣鸡走进大湾区，一只鸡能卖出一只半鸡的价格。随着生态品牌的打响，黔货出山也从政府引导逐步走向市场主导，去年，贵州农特产品在广州的销售额达到225亿。
袁野说：“早在2019年我们就成立了广州消费帮扶联盟，中洲农会是联盟会长单位，目前联盟形成了一个服务中心、一百二十多家销售帮扶馆、一千多个专区、一万多台专柜的消费帮扶网络。粤黔协作原来是在努力‘卖卖卖’，那么现在我们想要把产销发展为产业。关键是把‘黔味道’做出来，加强区域品牌的打造。”
凯里酸汤粉加工生产线
飘香流远的“贵州味道”
在广州中洲农会农产品展销中心，陈列的贵州展品大部分是菌菇竹荪，这是爱煲汤的广东人“用舌头投票”的结果，一个单品在广东市场销售额过千万。
广州中洲农会农产品展销中心陈列的贵州展品
袁野告诉记者，贵州的农产品具有独特性、一县一品个性分明，在预制菜方面有广阔前景，而这也是广东企业正在关注的重点。目前中洲农会正在拓展产品加工链，集合联盟企业家朋友一起去贵州投资农产品深加工。希望通过预制菜、精加工来提升农产品附加值，一定程度缓解黔货出山运输成本与保质期的痛点。
与此同时，袁野认为，两地需要进一步加强供应链等通道的建立。例如对冷链物流进行提质升级，根据贵州冷链物流点多面广的特点，可以通过互联网云仓储、贵州产区的田头仓和广东销区的前置仓相互配合，利用大数据实现信息共享的快速反应。
袁野说：“消费协作本质上是资源共享，取长补短，合作共赢。东部地区有人才资金优势，可以助力西部地区产业发展，而广东市场对贵州的好山好水好食材寄予厚望，在乡村振兴新阶段，我们想把品质转化为品牌，把产销转变为产业，探索创新模式，让两地优势要素更好地流动起来，创造更多价值。”
《走进大湾区》报道组
