没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
“知乎”上有个回答问题的邀请，问“茼蒿和小茴香是一个东西吗”？
对于经常下厨进菜市场的朋友来说，这哪里会成其为一个问题，有人于是颇不耐烦地留下一句：“这个明显不是同一种东西啊。”所以鄙人原本也没打算理会，不想今日翻书，正好在贵州本地的地方文献里看到记载，于是便索性写写这两味颇有些特殊“气息”的蔬菜。
茼蒿菜
刚刚翻完一本民国时期的《岑巩县志》，纂修者蔡仁辉，身份是岑巩县文献委员会主任，曾任“本县区长、小学校长、督学，现任教育科长”，估计当地文史资料里应该能找到其人生平事迹，一时无书可查，今后有机会再补充吧。
是书撰于一九四六年，据说其稿本曾藏于岑巩县图书馆，一九六六年，贵州省图书馆据此本复制油印。一共十五卷，可惜已缺失了第七卷及十至十五卷，尚存八卷而已。其第九卷“物产志”中，关于“蔬类”的内容里，便有茼蒿和小茴香的详细描述，摘之如下——
“茼蒿，九月种，茎高三四尺，叶短狭互生，羽状深裂，略如初生罂粟。次年三四月开黄花，大如金钱，中部为管状，每花结子百余，乃菜中最多子者。茎叶嫩时供蔬，香美。”
“莳萝，即小茴香，为多年生草，高二三尺。十月剪去枯茎，加施肥料，次年三四月生苗，叶细如丝，略如柏叶状。五月开小黄花，瓣内曲，结实成簇，实有细稜，椭圆微扁，子极细，黑褐色，气味芬辛，可调味，甜酱多和之。一种木本，名大茴，结实扁圆，大如铜钱，由十余角瓣环结而成，多角，俗名八角茴，亦供调味，大小茴均入药。”
写得再清楚不过了。
小茴香为伞形科莳萝属，其主要用途好像还是以其子入药或做香料，食用其叶，大概是比较次要的衍生用途，毕竟产量不会高，产期似乎也不长。说起来，这段时间还真就是其细叶上市的季节，最近已经品尝了一次小茴香叶炒胡豆，二者皆鲜嫩，快火炒熟，端上桌来，趁着热乎劲赶紧吃，《岑巩县志》说它“气味芬辛”，非常确切。不过，除此之外，似乎也就是偶尔拿来包包饺子，其他吃法，至少我是没有怎么见过。小茴香叶拣摘起来很麻烦，耐心不好的话，不吃也罢。
小茴香叶炒胡豆
小茴香在古人的诗词中，偶有提及，比如明人屈大均《种葱》一诗就说：“寸寸慈亲意，盘中杂莳萝。”
茼蒿跟我们就要亲近得多了，种植极为普遍，大江南北都有，且眼下也正是时鲜菜。无论炒食还是煮食，茼蒿皆能胜任，且个性独特。我最中意的吃法，是水豆豉、筒筒辣椒炒茼蒿。很奇怪，水豆豉和茼蒿都有奇异的味道，搭配在一起，却是意外地协调，相得益彰。而吃火锅，茼蒿也不可或缺，尤其是豆米火锅，如不点一份，等于白吃。
《本草纲目》里提到茼蒿，说其“八、九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。四月起苔，高二尺余。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦子，最易繁茂。此菜自古已有，孙思邈载在《千金方》菜类，至宋嘉中始补入本草，今人常食者。而汪机乃不能识，辄敢擅自修纂，诚可笑慨”。
看见没，李时珍碰到不识茼蒿菜者，也是要发出一声冷冷嘲笑的。
