又到了“请问詹姆士”的时候，我很高兴通过节目能够带动你们做菜的热情，一点点的改变就能给生活增添一份乐趣。那么今天又有哪些问题呢？我们一起来看一下~

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问题：最近在断碳水，很多东西都不能吃。

请问老詹能不能教一些低碳水又解谗的菜。

其实水煮也可以让食物很美味，今天我们就来试试吧。

【1】切香菜

将香菜切末备用。

【2】放盐

在滚水锅中放入适量盐。

【3】煮食材

将中卷、虾放入滚水锅中。

食材进锅后，把火关小，让食材焖熟。

【4】冰镇中卷

中卷不耐煮，所以先取出鱿鱼冰镇。

【5】放干贝

将干贝放入滚水锅中。

【6】调酱汁

碗中放入黑胡椒增加香气，再加入盐、橄榄油、巴萨米克醋。

【7】加蒜泥

碗中加入一匙蒜泥拌匀酱汁。

【8】擦干水分

1.虾、干贝取出放入冰水碗中冰镇。

2.中卷、虾、干贝取出，用厨房纸吸干水。

一定要把水分吸干，

水分多的话，会稀释掉酱汁的味道。

【9】切中卷

中卷切断后放入盘中备用。

【10】放香菜

在酱汁中放入香菜。

【11】拌匀食材

将酱汁、中卷、虾、干贝放入碗中拌匀。

【12】装盘

将虾、中卷、干贝放入白盘中。

【13】撒调料

在食材上撒上黑胡椒、橄榄油和香菜做装饰，这一道低碳水海鲜拼盘就完成啦。

师父今天用纯水煮来呈现一道料理的主要烹调方式，让我感到很惊讶！我对水煮一直都有偏见，会觉得它没有锅气而变得不好吃，师父今天做的这道低碳水海鲜拼盘，打破了我对水煮的偏见，首先装盘让我觉得食材格外美，其次煮出来的中卷、虾、干贝吃起来鲜味十足！不管是你低碳或者是减碳，一起来试试这一道低碳水又解馋的菜吧~

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低碳水海鲜拼盘：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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