时下，又到了盘州市石桥镇妥乐村一片金黄的时候，远近游客如期而至，纷纷前来观叶赏景，而银杏美食，这延续了千百年来的清香，无疑是他们必不可少的味蕾体验。
银杏果作为妥乐村的特色美食，吃法多样，可烤、炒、炖等，丰富的吃法在银杏村传承了上千年。妥乐村的银杏果除了其特有的清香之外，更加软糯，为了区分，村民称外地银杏果为“饭白果”、本地的为“糯白果”。据《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”银杏果不只作为重要的药材，更是难得的美食。
在小桥流水旁、茶马古道上，游客尽情欣赏童话般的金色秋天，玩得累了，便寻一家农家乐，吃上银杏果加工成的美味菜肴，在满足了视觉的基础上，味觉的体验也得到了丰富。
而妥乐村大大小小的几十家农家乐，都有用银杏果加工的菜品。村民路海波和妻子朱明珍开了一个食宿一体的民宿，每天都用这样的银杏美食招待客人。离饭点还有一段时间，两口子就早早地忙着将银杏果去壳，为客人预定的餐食做好准备。
妥乐村村民朱明珍说：“这个白果是我们今天晚上要准备炖鸡用的，这个壳要留着熬水泡脚，湿气重的泡了效果比较好，在炖鸡之前，要用清水煮，把皮清洗一道，这样做出来的白果炖鸡味道才会更好。”
忙完准备食材的活儿，客人们也陆续到了，路海波便到厨房开始炒菜，客人最喜爱的便是银杏干锅鸡和银杏炖土鸡，在高温的作用下，鸡肉和银杏果产生了美妙的化学反应，味道相互融合，浓郁又不失清甜，给人不一样的味觉体验。
除了银杏干锅鸡和银杏炖土鸡，还有银杏炒百合、银杏炒火腿、银杏煎鸡蛋、青椒银杏沫、银杏羹等烹调方法。“前人栽树，后人乘凉”，千百年前祖先栽下的银杏树，让我们不仅能欣赏到妥乐村如画的秋色，还能品尝到各种美味的银杏美食。
全媒记者：肖润贤
编辑：张映娟 肖蕊
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