11月27日，中央和全国性行业媒体青年编辑记者增强“四力”教育实践贵州行活动走进黔东南，50余名青年新闻工作者深入黔东南州民族文化创意产业园与贵州玉梦食品集团酸汤生产基地，实地探访当地文化事业与文化产业发展的生动实践，用镜头和笔触记录非遗传承与产业创新的深度融合之路。

黔东南州是全国非遗资源最富集的地区之一，拥有苗绣、蜡染等多项国家级非遗项目。近年来，当地通过社区活化、文创开发、文旅融合等创新实践探索非遗活态传承新路径。在初色东方公司，非遗研学体验和非遗生产基地、博物馆等一应俱全，蜡染非物质文化遗产代表性传承人靳秀丽通过科技赋能非遗，让古老技艺跟上现代产业发展节奏，实现了科技化转型。

“哇，好酸呀！我现在吃到的就是贵州酸汤鱼，我现在来到了被誉为‘天下第一酸’的玉梦集团……”中国电子报记者杨鹏岳正在进行出镜报道。采访团一行来到贵州玉梦食品集团酸汤生产基地，不仅沉浸式探寻这一国家级非遗美食的“破圈密码”，还亲身体验了一把“舌尖上的美味”。

“我是第一次来贵州，以前很少接触贵州菜。刚才尝了酸汤鱼和酸汤牛肉，味道特别好，很开胃，辣度也完全能接受。”中国科学报记者杜珊妮说。

作为集原料种植、研发加工、产品销售于一体的科技型企业，玉梦集团每年投入超500万元科研经费，精准攻克传统酸汤发酵周期长、品质不稳定等行业痛点，成功研发“窖藏保鲜”“二次酿造”等核心技术，创新推出酸汤火锅底料、锁鲜米粉、酸汤饮料等多系列产品，让传统酸汤美食实现标准化、规模化生产。

国际商报流通新闻编辑部记者李顾珵则从产业发展视角给出了观察：“我觉得贵州近几年在以旅游促消费方面推出了很多有力举措。比如黔东南的蜡染、扎染这些非遗技艺，通过活态传承、市集展示等方式，不仅更好地延续了文化根脉，也拓宽了传播渠道。再加上近几年火爆全网的酸汤文化，这些都是贵州软实力不断提升的生动体现。”

据悉，本次贵州行活动将持续至11月28日，后续采访团还将围绕发展现代山地特色高效农业、文化和科技融合发展等主题开展调研采访，全方位、多角度展现贵州的自然之美、人文之美与发展之美。

（记者：罗蕾 王雪雯 陶某某）