贵州制造丨贵定：刺梨混搭红茶和美酒产业跨界发展有奔头

眼下，黔南州贵定县万亩刺梨进入收获季，当地深耕刺梨产业加快发展，“刺梨+”创新产品层出不穷，刺梨红茶、刺梨酒等融合业态崭露头角。在国内市场供不应求之际，刺梨系列产品正逐步走向国际市场。

在贵定县凤凰茶业有限责任公司的生产车间里，村民们正将红茶填入掏空的刺梨中，经过选果、打孔、挖籽、洗果、填充红茶、烘焙提香等环节，一颗颗金黄饱满的刺梨红茶便诞生了。

黔南布依族苗族自治州贵定县昌明镇桐荡村村民罗宗群说，她做的是刺梨红茶的倒数第二个工序，把做好的茶叶和刺梨装在一起，最忙的时候，一天下午能做1000多个，一天能挣160元到170元，家门口能挣这么多钱还是很好的。

在这场产业融合中，有着14年制茶经验的“老茶人”冯建萍是最早的“尝鲜者”。凭借着敏锐的市场洞察力，她在当地率先提出将刺梨与红茶相结合的创新理念。

黔南布依族苗族自治州贵定县凤凰茶业有限责任公司总经理冯建萍介绍，公司的刺梨红茶到现在已经经历了4个阶段的升级，从1.0的切片拼配、到2.0的去籽，3.0的时候在茶叶的形态上做调整，到现在4.0的版本，刺梨也是进行分级的，果子基本上都是4公分以上的。公司今年刺梨红茶的产量预计能达到3万斤，产值的话是600万元，而且现在的客户已经把明年的订单都已经下了。

今年2月，贵定县成立刺梨红茶发展联盟，联盟汇聚了产业链上下游企业、科研机构、行业协会等，通过统一生产标准，规范种植、加工、包装，打造贵定刺梨红茶区域公共品牌，刺梨红茶的市场竞争力和品牌影响力逐渐提升。

黔南布依族苗族自治州贵定县茶叶产业化发展中心主任王元君表示，全县的茶产业面积共有25万亩，今年贵定县一共有20多家企业生产刺梨红茶，截至目前全县刺梨红茶产量在100吨左右，产值在一个亿左右，大部分销往贵阳、广州、德国，5万美元的订单现在是销往国外。

刺梨是贵定县特色主导产业之一。目前，贵定县刺梨种植面积持续稳定在18万亩。2024年，贵定刺梨鲜果总产量达4.38万吨。如何增加刺梨的附加值，贵定县根据市场需求，不仅积极探索“茶果融合”新模式，还将酒与刺梨结合，创新开发出刺梨酒系列产品。在贵州君悦果酒业有限责任公司，最新投用的2千万元生产线正在加速运转。