古有云：“万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香”。立春后没多久，万山的家家户户就要开始制作社饭，社饭自古有之，是咱们土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品，吃社饭过社日，以祈祷年景顺利，五谷丰登，家运祥和；同时也是缅怀过去，寄希望于未来的一种情愫。
“社饭”是贵州省铜仁市万山区侗家人每到春天都要制作的一道地方美食。近日，在贵州省铜仁市万山区朱砂古镇，当地村民将新鲜采摘的青蒿、野葱等植物，与糯米、腊肉、豆腐干、花生等混在一起，然后在火灶铁锅上焖制成“社饭”，焖熟后的“社饭”色香味美、松软可口。
（记者 ：万山区融媒体中心 叶顺强 欧洋 夏颖辉）
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