净菜指鲜切蔬菜，就是将新采摘的蔬菜去掉不可食部分和烂坏部分，经过洗涤、消毒等加工操作后，直接用于食用或烹饪的蔬菜。随着消费习惯的更迭，净菜正越来越受到市民的青睐。

近日，在贵阳市花果园社区、万科大都会、山水黔城等小区，一家名为“四省净菜”的社区电商吸引了记者的注意，工作人员正在向过往的市民介绍加工好的净菜。

据了解，“四省净菜”是一家本土生鲜净菜品牌，为市民供应加工好的净菜、半成品菜、肉禽蛋等新鲜食材，所有的产品都去除掉了多余的杂质，只留下可以食用的部分，切成丁、丝、条、块、片等不同的形态，买回家就能下锅烹炒。市民通过线上小程序下单购买，第二天各品种的新鲜净菜就会从位于安顺市西秀区的净菜加工厂送到市民的手上。

记者进一步了解到，近两年，多地推行净菜进城，鼓励农产品在产地收购时就将多余部分去掉，而城市生活垃圾中，有60%以上是餐厨类垃圾。加工好的净菜，是从全国蔬菜基地采购新鲜的原材料进行加工，从毛菜清洗到分切、沥水等，全流水线都在无菌车间内进行。去掉了不可食用的部分，不仅有效减少了城市垃圾，同时也最大限度降低了损耗，市民买多少就有多少是可以食用的。

“四省净菜”品牌最终要做到省时、省力、省心、省钱，让大家的每一餐饭都做得轻松、吃得快乐。