8月28日，2020年六盘水市职工职业技能竞赛“沁心杯”手工制茶大赛在盘州市红果东湖公园举行。

大赛由六盘水市总工会、六盘水市人力资源和社会保障局主办，盘州市总工会、盘州市人力资源和社会保障局承办，盘州市亦资街道办事处、盘州市民主沁心生态茶叶种植农民专业合作社协办。

在开幕式宣布开赛后，来自六枝、水城、盘州三个代表队的54名选手各自就位，刷锅、加热、备茶青等准备就绪后，技法熟悉的炒茶师开始了炒茶，十几分钟后，空气中就弥漫着茶香味。

来自盘州代表队民主镇马家茶场郭师傅的手工炒茶已经有20年，虽然设备出现了小小的问题，但他仍然信心满满。“信心是有的，气温也感觉是良好，但是今天的电稍微有点影响。"郭师傅说。

水城代表队的李师傅，第一次来到盘州参赛，炒茶十多年的他表示得奖不是主要目的，能和大家一起切磋炒茶技艺更有意义。

大赛设手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶两个比赛工种，实行实际操作比赛，聘请了省茶协会6名一级评茶师，根据外形、汤色、香气、滋味等指标现场进行评分。

此次手工制茶大赛进一步助推了六盘水市茶产业的可持续发展，传承弘扬茶叶传统加工工艺和工匠精神，为工匠人才提供了交流学习的平台，对保护传承弘扬创新手工制茶工艺的非物质文化遗产具有重要意义。

记者 许波 易俊 刘庚

编辑：罗从军  刘步

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