宋代饼茶是要用茶碾碾碎成末以后，再烧煮饮用的。这种喝茶的方式大约是起源是三国时代。当时，四川首先开始流传制茶成饼、碾末泡饮的方法。
魏人张揖撰写的《广雅》中曾有记载：“荆巴间，采茶作饼”。到了宋代，人们不仅爱喝茶，还爱“斗茶”，也就是比一下谁饮的茶好。苏轼有《月兔茶》一诗中就曾经写道“君不见斗茶公子不忍斗小团，上有双衔缓带双飞莺”。
视频剪辑：何璇
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韩飞子之中国茶文化知多少
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