一商家推出的小份菜
5月2日，记者走访发现，在贵阳市区，一人食、小份菜成为越来越多商家“线上线下”减少餐饮浪费的措施。同时，小份菜意味着量少，顾客能选择更多菜品，因此颇受欢迎。
在花果园一家名叫“蒸蛮记”的餐馆，主打家庭小炒小份菜，每一道菜都用小碗盛放，顾客根据喜好挑选。“小份菜分量不多，可以一次性品尝很多菜，满足了我的胃，还不用担心吃不完浪费，一举两得！”正在就餐的张女士对小份菜赞不绝口。
同样，在青岩古镇，多家大型餐饮企业及餐饮店也推出小份菜，受到许多游客青睐。“我们3个人点了6份菜,有猪脚、辣子鸡、糕粑稀饭，还有洋芋粑、豆腐圆子的拼盘，一次能品尝很多贵阳当地的美食，又不至于浪费！”来自南京的游客陈先生说。
记者注意到，“线上”多家外卖平台也推出小份菜，餐饮外卖的浪费现象开始受到关注。从饿了么官方提供的数据来看，近年来，平台上线“小份菜”的商户数量一直处于增长的状态，同时，“小份菜”的外卖订单量也保持着增长的态势。
