端午临中夏,时清日复长,又是一年端午时。在端午节,人们会赛龙舟、插艾蒲、浴兰汤、戴五色线、饮雄黄酒……当然,还有最具代表性的——吃粽子!
在遵义师范学院学习的老挝留学生王云兰、王凯文,结伴来到遵义市播州区平正仡佬族乡,第一次过中国端午节,感受中国丰富多彩的民族文化。
仡佬族服饰文化丰富多彩,仡佬族人善纺织、刺绣、蜡染。因此,所制作的传统服饰也很有特色,色彩富有的衣服上装饰着层次丰富的菱形或长条形图案,不仅独特美丽,还结实耐用,朴素大方。
王云兰、王凯文兄妹俩欣喜地将衣服穿到身上不禁感叹:“中国仡佬族的传统服饰真的太漂亮了!”当地的仡佬族人告诉兄妹俩,在端午节仡佬族人会进行包粽子、打糍粑、挂艾草等活动,王云兰虽吃过粽子,但亲自上手包粽子还是第一次。
包粽子看似简单,实际却是个技术活,泡糯米、处理粽叶,握粽叶的手势、放多少糯米、怎样系绳子、要煮多久等等问题都需要仔细斟酌。
拿着自己包好的粽子,王云兰委屈地说:“这是我独立包的,包了一个小时才包完。”
糍粑由纯正的糯米制作而成,有着食物天然的质朴。王云兰、王凯文兄妹俩看着仡佬族人抡起木锤,你一棒我一棒,用力擂击着糯米,节奏均匀,石槽发出“咚咚”有节奏的响声,不禁也想上手试试看。
然而还没捶几下,两人便累得气喘吁吁,“光荣”败下阵来。
经过反复的捶打,糯米变成了黏黏的糍粑,散发着热腾腾的香气。
按照当地人的吃法,裹上黄豆面和白糖,香甜软糯,王云兰一口接着一口不停地说:“简直太好吃了!”
毛辣果和糟辣椒发酵出的酸汤,是仡佬族人自古以来对美味的延续。一锅红彤彤的汤底,光是看着就十分开胃可口,汤底越煮越浓郁,适合加入各种食材,王云兰、王凯文兄妹俩看得食指大动,一不小心就吃到扶墙。
吃归吃,兄妹俩仍没忘了在开心之余,向仡佬族人学一句地道的仡佬话:“美嘚习,帮弄。”具体是什么意思,欢迎懂仡佬话的朋友留言。
一粒香粽,一岁端阳。杯盘碗盏寄诗情,人间有味是清欢。外国小哥哥小姐姐在遵义第一次过传统端午节,不仅品尝到特别的美食,也体会到了独属于中国传统文化的浪漫与情怀。
全媒记者:王芮涵 刘娟 温重光 赵沛
播州融媒 李宁