没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

凤梨罐头会过期，这是王家卫在《重庆森林》那部经典电影里借金城武告诉我们的常识，“不知道从什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的”？

食品皆有保质期，长短之别而已。出产茅台酒的贵州人有个习惯，酒桌上每每语气略带傲娇地拿来调侃，“今天只有过期的酒哈，大家见谅”。背后的意思无外乎是说，主人家准备的是陈年老酒，品质要比当年出厂的酒好上不止一星半点，这客请得自然倍有面子。

茅台之外，绍兴黄酒的品质也是愈陈愈香，为一般爱酒之人都知道的常识。

今年春节，回家吃饭，父母都不喝酒，但过年似乎也不得不应个景，白酒不敢开，因一家人酒量俱浅，且浅到发指。老爷子翻箱倒柜，觅得黄酒一瓶，眼镜推到额头上，细细瞅了半天，喃喃自语，“不能喝咯，过期了”。我接过一看，保质期二十四个月，屈指一算，过期是有差不多三年多了，然而没关系，开瓶倒一杯尝尝，味醇而厚，不仅可以喝，而且很好喝。想想看，古人造女儿红、状元红，都要窖藏到十几二十年以上，始称佳酿，五年多的酒，尚嫌其年纪太轻，不够沉着呢。

酒之外，茶也有类似的讲究。绿茶当然得尝鲜，而普洱、白茶、岩茶等等，都需放置在通风干燥之所，静候数年，待其变化成熟，味道才来得隽永。但今年也还真喝到了有意存放一年的贵州毛尖，居然在清爽之外，增加了醇厚的口感，也算是意外之喜。

然而，窃以为酒茶虽以陈为美，也不能没有下限，又一次朋友约茶，小心翼翼取出一罐普洱，声称是五十年以上的老东西，价值不菲，泡而饮之，跟一般的熟普并无差异，似乎还略有些腐朽之气，在喉咙眼上挥之不去。我偷偷拿了一片茶叶，指头一搓，化为粉末，存放太久，早就碳化了。心里开始犯嘀咕，不敢再喝，怕惊扰了这罐茶叶早就安息了的老灵魂。

中国人的传统，凡事凡物都是老的好，其中自然有他的道理，但一昧求老，也未必就对。保质期再长也有尽时，就以茅台为例，行家的说法，超过二十年以上，也得兑上一定比例的新酒，才能发挥出老酒的妙处，直接喝，反倒寡淡无味。《笑林广记》里有个故事说：

秦士有好古物者，价虽贵，必购之。一日，有人持败席一扇，踵门而告曰：“昔鲁哀公命席以问孔子，此孔子所坐之席也。”秦氏大惬，以为古，遂以附郭之田易之。逾时，又有持枯竹一枝，告之曰：“孔子之席，去今未远，而子以田售。吾此杖乃太王避狄，杖策去邠所操之棰也，盖先孔子之席又数百年矣，子何以偿我。”秦士大喜，因倾家资悉与之。既而又有持朽漆碗一只，曰：“席与杖皆周时物，固未为古也。此碗乃舜造漆器时作，盖又远于周矣，子何以偿我？”秦士愈以为远，遂虚所居之宅以予之。三器既得，而田舍资用尽去，致无以衣食，然好古之心，终未忍舍三器。于是披哀公之席，持太王之杖，执舜所作之碗，行乞于市，曰：“那个衣饮父母，有太公九府钱，乞我一文！”

当然是笑话，然以窥身边事，好像类似的故事也不少。更何况，倚老卖老、为老不尊甚至于晚节不保的例子，比比皆是，不独只有食物饮品如此。