拥有近70年历史的“遵义”牌牛奶是当地的老字号品牌，通过引入战略投资者，更新全自动化加工设备，探索研发新品类，不断把乳业做强做优，让老企业焕发新生机，老品牌焕发新活力。

生产一瓶好奶，背后需要哪些工序？作为国家级“绿色工厂”，皇氏集团遵义乳业拥有18条全自动化生产线，像一瓶250毫升的纯牛奶，从原奶接收到成品灌装，最快仅需要三个小时。

皇氏集团遵义乳业有限公司生产经理付合涛介绍，生产中控室相当于工厂的“大脑”，从原奶的接收、配料、发酵、灌装，都是由中控室进行处理。时间、温度、流量这些重要的参数，都是通过中控室进行实时监控，重要的参数都会自动生成电子档案，也便于后期产品的追溯。

皇氏集团遵义乳业有限公司是遵义唯一的集畜牧养殖、乳制品生产销售为一体的乳品类企业，由上市企业皇氏集团与遵义市乳制品有限公司共同出资成立，智能化生产工厂在2021年7月正式投产。

“按照我们现在工厂的规模，正常是需要1000多人，但是通过实行自动化和智能化之后，100多人就能满足我们目前的生产。”付合涛说。

产品外包装融合苗饰元素、嚼酸奶中加入燕麦爆珠、将刺梨和酸汤等当地特色农产品创新融入乳制品……如今企业通过不断创新品类，研发出60余个品种的产品。同时企业发挥本地奶源优势，深耕省内市场，每天销售100吨左右的奶制品。

皇氏集团遵义乳业有限公司营销中心常务副总廖志东说：“95%的销售都在贵州省，遵义地区占60%。我们产品的成本优势真的没有大品牌这么大，只能以服务制胜。每个市场我们要配备很多的送奶工，以新鲜到家，每天生产每天订单，覆盖整个遵义和遵义县份，每天送3万个家庭。”

遵义市民胡王国文说：“今天过来买了一瓶鲜奶，我是老常客了，生产日期每天都很新鲜，都是当天送到的，营养价值也挺高。”

目前，皇氏集团遵义乳业在铜仁德江的奶牛养殖基地配套了奶源建设，工厂和牧场总带动就业人员300多人，截至今年3月，企业产值同比实现增长82%。

皇氏集团遵义乳业有限公司总经理李荣久说：“今年我们已经规划在红花岗区建设一个1000头规模核心育种的奶水牛牧场，同时我们的效能在原设计10万吨的基础上提升到12万吨，通过种植、养殖、加工、服务为一体的三产融合发展，形成农业内部紧密协作、循环利用、一体化发展的经营方式。”