这几天，野钟乡410余亩辣椒陆续开始采摘，这批采用订单式种植的辣椒丰收，实现了种植农户、合作社、公司的三方共赢。

村民采收辣椒。李晗晓 摄

走进野钟乡响石村的辣椒种植基地，随处可见低矮的辣椒树上缀满了鲜嫩的辣椒，微风拂过，空气中弥漫着诱人的椒香。村民在地里穿梭，将已经成熟的辣椒采摘装框，一派喜人的丰收景象。

野钟乡响石村村民李冬晴告诉记者：“辣椒上个星期采了第一批次，一共采了一千多斤，共卖得一千七百多块钱，一个星期采一批次，最后一批次是九月底采摘，这个辣椒越到最后产量越高。”

工人对收购的辣椒进行简单分选。李晗晓 摄

村民将辣椒采摘后，运到村里的统一集中收购点由工人进行挑选、称重、分类，并迅速送入冷库保存。据介绍，这一批辣椒将由冷链运输车在24小时内运到目标市场，以确保辣椒的新鲜品质。

“我们这个品种很受市场欢迎，今年小规模种植，主要向成都、重庆市场销售，明年扩大种植规模，向北、上、广、深市场销售，确保农户和公司的收益。”贵州皓升农林科技有限公司负责人蒋明丰表示。

今年上半年，野钟乡采用合作社牵线的模式，引进公司发展辣椒产业，由公司、合作社、种植农户三方签订辣椒种植订购合同，种植小皱皮辣椒品种，公司还与村合作社在银行开设了保证金账户，按照每亩500元的标准将保证金存入银行共同监管，充分提振了村民的种植信心，保障了村民的收益。

等待外运的辣椒。李晗晓 摄

水城区响石野种养殖农民专业合作社法人刘小才表示：“去年我们种植了十多亩辣椒，发现有了商机，今年年初，合作社引进了公司种植辣椒，由公司提供苗，合作社垫付肥料、地膜款等，辣椒回收后，扣回下一年的滚动发展资金，从而提升农户的种植信心，带动合作社的发展。”

据介绍，今年野钟乡种植的410亩辣椒预计产值达160万元以上，覆盖农户67户283人。这批辣椒成熟采收后，村民们还可轮作油菜、小麦等农作物，从而进一步提高土地的利用率，获得更多收益。

“相对其他产业，辣椒种植的周期短、产值高，人工成本相对较低，下一步，我们将积极动员更多的农户参与种植，力争2023年辣椒种植面积翻倍。”水城区野钟乡副书记管平介绍。

水城区融媒体中心记者：姜宁 李晗晓