十年磨一剑，从一家小企业成长为贵州刺梨行业龙头企业，山王果如何实现长期“保鲜”？新国发2号文件的出台，将给企业带来哪些机遇与挑战？今天的企业家面对面，我们专访了贵州山王果健康实业有限公司董事长黄训才。

贵州省刺梨行业协会秘书长、贵州山王果健康实业有限公司董事长说：“高频磁力线切割杀菌是我们自主研发的一个解决刺梨杀菌的关键性工艺。原来我们（使用的）是叫超高温瞬时灭菌，作为刺梨来说，刺梨里面的SOD、VC、VP这些活性物质是不耐高温的，所以我们（在）2017年就创新研发了高频磁力线切割杀菌技术，解决了刺梨活性物质的营养保留。我们的产品在营养物质的保留和人体吸收的方面，用户的体验感不一样。所以我们的用户每年都是在成倍往上翻，复购率达到98%以上。”

贵州台记者周香馨提问：“5G智慧工厂正式竣工投产，与一期工厂相比，在生产、销售和管理模式方面发生了什么变化？是否能在全省刺梨行业进行推广？”

贵州省刺梨行业协会秘书长、贵州山王果健康实业有限公司董事长黄训才表示，贵州刺梨产业放在中国的整个市场来说，它算一个新兴的产业。现在我们更多的是要解决消费者信任的问题，所以二期工厂的建设主要是（实现）透明全程可溯源，就（是要）让消费者看得到整个生产过程，所以我们的整个建设理念是要通过溯源体系，凡是要用人的地方全部都是用智能取代，它的可控性、标准化会更高。它不仅是一个品质生产的升级，更多的是为市场赋能，解决消费者的信任问题。（新）国发2号文件对我们来说就像春雨一样及时，未来我们也会在全领域把刺梨产品的产业链给拉长。

拥有水果中“维C之王”美誉的刺梨已成为贵州的特色产品，贵州刺梨产业化、品牌化、标准化的建设，让小小金果已经成为了贵州高质量发展的亮丽名片。就在上海抗击疫情的时候，贵州省工业和信息化厅、省刺梨产业工作专班联合21家爱心企业向上海捐赠了总价值577万元的刺梨原汁、刺梨口服液、刺梨干和生态美食品等刺梨产品，充分浇筑了“沪”“黔”东西协作的“山海情深”，助力上海疫情防控工作奋力夺取全面胜利。

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