没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

偶然在微信朋友圈里看到北京老友晒图，下午茶，几味精致点心之外，还有两枚烤到蜜汁溢出的小红薯，馋到不行，留言说：“很奇怪，我在北京之外，从来没吃到过那么甜的红薯。”

关于美味的烤红薯，记忆所及，是在十几年前，参加全国两会报道，跟代表委员们住在同一个酒店，自助餐几乎顿顿有此一味，糖心而绵密。诀窍是得选稍稍有一点烤焦的吃更佳，甚至连皮都不能放过，那种甜有种特殊的温暖，让人想起炉火围坐时的亲切。

而大学时代，烤红薯也是我跟几个同学爱吃的宵夜。

入冬以后，下了自修便匆匆快走到校门口，这时准会有一个烤红薯的摊子在暗夜里等候，一部自制的推车，上面放着大铁桶改造的炉子，上面摆满一圈热气腾腾的红薯，散发出极其诱人的焦香。煞角生意，价钱减半，各自挑上一枚，包上废报纸，烫烫地握在手心，一路啃着回寝室，可以饱腹，更可驱寒。是我难以忘记的少年往事。

碰巧最近读到一册《养和精舍诗存》，为“泉州文库”中的一种，作者吴增。此书中最有趣的内容，是收入《养和精舍诗存》里的《蕃藷杂咏》一百九十七首，所谓“蕃藷”也即番薯。根据“自序”推算，写作时间大概在一九三六年左右。

吴增总的态度，是认为番薯出自“华产”，其一即曰：“蓣藇薯藷可互称，托生异地便殊形。若疑先世非华产，试读神农本草经。”他认为，“蓣藇薯藷”这四者同为一物，先民初以为药物，“不知何时流入东南各海岛，迁地而变其种，气味益佳。至明时复传入中国，逐渐为粮食之用。此虽臆说，而于物理或有然欤？”

以下各诗，百计申辩，大约部分也是出于那时代特殊的民族主义情结，只是番薯舶来，其原生地在美洲，已为科学所证明，回过头来看这一番争执和坚持，可悯可叹。

然诗中颇有些记述有史料价值，亦详叙栽种之法，足见拳拳之忱，不仅忧民生而已，如其四十九首说：“台湾割去粟仓破，无汝人将饿死多。”其注曰：“泉州四十年前，沿海各乡造船往台湾载米者，不下六七百艘，号台湾为泉州粟仓。自改隶之后，米绝不到泉，诸航户皆失业，而亦时有米荒之患。睠然东望，不知何时复我外府，言之可为太息矣。”

此公是我见过对番薯最具情感之人，如其诗第六十二首说：“可蒸可煮可煎汤，生食如瓜也不妨。能脱人间烟火气，何须辟谷学张良？”自注曰：“甘藷可煮食，可煎食，可蒸食，可煨食，可切片晒干煮食，亦可生食。”

这是大实话。

番薯吃法多样，尤其晒干或烘干之后，甜度增加，略带韧劲，耐咀嚼，可做零食。青岩的集市上，有多种品类的番薯干可选，每每碰到，都会多少买一点，自食之外，还可赠送友好。是个便宜的物什，好在尽可用“礼轻情意重”自解。冬日围炉，以之下茶，不亦宜乎？

吴增吃番薯的经验极为丰富，如其八十谓：“蕴蓄多时味便浓，外皮奚取十分红？十分红色转无味，试问多年荷条翁。”自注：“藷之红皮者，其肉多白，味不能甜。”

此老写诸诗时，正当抗战冰火之中，感怀番薯救灾之功，遂多为抑扬，活人功德，诚不当埋没，所谓“好事藷干功最大，活人可作稻粱看”。末一诗曰：“咏物诸家太费辞，无关食用苦心思。如君可托苍生命，不见人题一首诗。”自注：“各诗家未见以蕃藷命题者。”这话不免自矜，实则明季以来，咏者不乏其人。如吾乡前辈姚茫父即有《相见欢•烤番薯》，见于《弗堂类稿》“词一”，其句曰：

红泥宿火犹温。佐壶飧。芋栗堆边番薯，（宋真山民诗：“地炉煨芋栗。”）未全贫。

贫耶病，当瓐事，不堪论。稚子孺人相守耐朝昏。（画作一母，二雏守之。）

而贵州本地文献中，关于番薯的记载更是数不胜数，容我下回分解。