近年来，贵州省六盘水市水城区充分利用当地独特的气候条件，抢抓食用菌产业发展机遇和政策优势，大力发展食用菌产业，不断提升食用菌产业的规模化、市场化程度，让食用菌产业在水城区从无到有，从弱到强，成为带动群众增收、推动经济发展的特色产业，为全面推进乡村振兴、实现农业农村现代化提供了坚实支撑。

花戛乡磋播村食用菌种植基地。张浩 摄

眼下正是水城区食用菌丰收的季节，来到甘塘食用菌种植基地，远远望去，一个个种植大棚错落有致地排列着。大棚内，白参菌、金耳菌等菌菇长势喜人，空气中弥漫着菌菇的清香。工人们正高兴地穿梭在大棚里，忙着采收已经成熟的菌菇。

成熟的白参菌犹如一簇簇白色的花朵。张浩 摄

水城区海坪街道甘塘食用菌种植基地负责人陈振黔介绍，因为今年是试种，金耳菌和白参菌首批分别种植了六万棒，且现在均已出菇。“去掉人工成本和菌棒成本，一个菌棒基本有三十块钱的利润，六万棒总共有一百八十万元的利润，而金耳菌和白参菌的利润也几乎相等。”陈振黔说。

工人们正将刚刚采摘下来的金耳菌进行装框。张浩 摄

陈振黔在今年承包了甘塘食用菌种植基地，他告诉记者，基地今年种植了金耳菌、白参菌、大球盖菇、香菇、平菇等品种，今年预计整个基地可带来利润1000余万元。选择种植食用菌，是因为水城区发展食用菌产业得天独厚的优势让他看到了广阔前景。

陈振黔说：“我一直认为六盘水是特别适合食用菌反季节种植的，从五月底到九月份，这几个月全国大面积都处于高温天气，对食用菌的生长不利，但我们这里可以正常出菇，那么从价格上就有优势，卖出去的价格是平时的三到五倍，带来的利润是很可观的。”

肉质肥厚、味道鲜美的香菇菌。张浩 摄

水城区属于北亚热带季风湿润气候区，受低纬度高海拔影响，冬暖夏凉，气候宜人，降水充沛，雨热同期。且地形起伏较大，立体气候明显，局部地区气候差异明显。得天独厚的气候、地理、生物资源，为不同的菌类生长提供了优良条件，与其他夏季高温、冬季严寒的省份地区相比，水城区可以为食用菌提供更加适宜的生长条件，可实现周年生产和多品种生产，连续不断地提供品质较优的食用菌产品。

贵州省康群缘生物科技有限公司总经理助理黄印说：“水城区的食用菌产业除了气候、地理优势之外，还具有短、平、快的特点，也是贵州省十二大特色产业之一。各级政府给予了较大的政策支持和资金方面的支持，在技术方面，中科院、中科院昆明植物所、贵州省农科院等科研单位也给予了强有力的支撑。在2018年，水城区成立了贵州省康群缘生物科技有限公司，负责水城区食用菌产业的建设和运营。”

水城区食用菌菌种研发中心。张浩 摄

截至目前，水城区已先后建成菌种研发中心1个，菌种场2个，产能已达3亿棒/年，食用菌种植基地34个（3212个大棚），覆盖全区21个乡（镇、街道）。种植的食用菌种类有金耳菌、白参菌、榆黄蘑、香菇、大球盖菇、秀珍菇、平菇、羊肚菌等10余个品种。并配套建设日周转500吨鲜菇冷链物流集散中心1个，年生产能力240万个的泡沫塑料框厂1个。

“通过四年的发展，水城区食用菌产业基本实现了集菌种研发、菌棒生产、基地种植和产品销售于一体的全产业链协同发展，主要是由我们的水城区食用菌研发中心负责菌种研发，菌种场负责经办生产，各基地负责菌棒种植，最后由公司统一销售。”黄印介绍。

食用菌产业不断发展壮大，为水城区全面推进乡村振兴取得新进展提供了强有力的产业支撑，也让水城区的许多村民在家门口实现就业，增加收入。

黄印说：“水城区食用菌产业在菌棒生产、菌棒种植以及产品分拣方面，都需要大量的务工人员。我们每天基本上的用工量是在1000人以上，人均工资每个月大约在2800元以上。”

工人正在搬运菌棒。张浩 摄

甘塘食用菌种植基地的工人张志飞就是当地村民，由于基地离家近，来这里上班不仅能挣钱还方便照顾家里，她对现在的生活很是满意。“活多的时候一天可以做十个小时，少点的时候一天做五六个小时，在家门口就有工作做，可以赚钱补贴娃娃读书，我们大家做得很开心，工作也不怎么累。”张志飞欣喜地说。

今年，为促进食用菌产业提质增效，水城区还成立了区食用菌协会，康群缘公司也在原有基础上，进行了实体化转型，采取“抓两头，带中间”的发展模式，深入推进基地种植市场化，由公司负责菌种研发、菌棒生产和产品销售，引进大户或者第三方企业一同进行食用菌种植。截至目前，已引进食用菌种植企业和大户50多家，租赁食用菌种植大棚2000多个。

陡箐镇乐邦食用菌种植基地负责人李金辉，就是抢抓这一机遇投身发展种植食用菌。今年，他基地里的300个大棚共种植了200余万棒香菇菌棒，预计可采收香菇40余万斤，实现销售收入200余万元。

李金辉（左一）正在查看香菇长势情况。张浩 摄

谈起今后的发展计划，李金辉说：“我对这个产业还是很有信心的，今后我会逐步扩张基地规模，再引进一些新品种，把大棚全部种植起来，带领家乡的老百姓，大家共同富裕起来。”

产业兴则乡村兴，产业旺则百姓旺。现如今，食用菌产业已成为水城区又一个亿元级特色农业产业。依托“黔货出山”“东西部协作销售”等销售政策，水城区与19家食用菌中大型企业建立了长期合作关系，产品现已销往广东、四川、重庆、湖南、湖北等国内多个省份；国外市场开拓也初见成效，菌棒已从2020年开始销往缅甸、老挝等东南亚国家。

黄印说：“下一步，一方面是在菌种研发上下功夫，研发出一些好的、新的菌种。另一方面是在种植上下功夫，打造工厂化出菇，提高产量。再一方面是在深加工上下功夫，建设精深加工厂，提升食用菌产品的附加值。最后是在品牌建设和产品销售方面下功夫，拓展我们的销售渠道，提升水城菌业的知名度。通过这几个方面全力推动水城区食用菌产业高质量发展，助力乡村振兴。”

水城区融媒体中心记者：张浩