时下，厉行节约、反对浪费的社会风气在观山湖区已蔚然成风。为了杜绝食客“舌尖上浪费”，不少餐厅各出奇招，想出了许多好点子。观山湖万达广场吉布鲁牛排海鲜自助餐厅便是其中一个典型。
观山湖万达广场吉布鲁牛排海鲜自助餐厅一角
10月13日，记者到该自助餐厅看到，前来就餐的顾客络绎不绝。进店时，记者发现每位顾客都需要交付10元“诚意金”。待用餐完毕后，服务员会对所剩餐食进行检查，确认不多于200克且没有浪费的情况后，再在餐券上签字，由前台退还押金。
餐厅门口放置收取“诚意金”说明
服务员对顾客所剩餐食进行称量
“由于自助餐浪费现象比较严重，餐厅实行‘诚意金’能在一定程度上减少浪费。”该餐厅服务员姚兴舟告诉记者，自助餐厅和普通餐厅不同，顾客用餐时长一般在两个小时左右，这段时间，烤肉、大虾类食物基本能吃完，但水果、蛋糕等主食就有一定程度的浪费。顾客又不能将剩下的食品打包，所以他们一直坚持鼓励顾客勤拿少取，按需取量。
该餐厅针对食物的拿取实行限流、限量等制度
除此之外，该餐厅还对部分食品的拿取实行限流、限量等制度，并在餐厅内部多个显眼位置张贴了“勤拿少取 避免浪费”等宣传标语，还增加了广播语音提醒，杜绝广大食客“舌尖上的浪费”。“现在，随着顾客的节约意识越来越强，餐饮浪费在全社会形成风气，顾客的饮食需求由‘吃饱’向‘吃好’转变，浪费现象肯定会不断减少。”姚兴舟说。
顾客按量取食
在自助餐厅内，记者看到十几桌顾客正在用餐，几位顾客依次站在取餐区挑选食物。正如姚兴舟所说的那样，每位顾客一次往餐碟里放置的食物并不是很多，大部分都是回到座位将食物吃完后，再挑选其它食品。在一些已经用餐完毕的餐桌上，绝大多数顾客都做到了“光盘”，养成了良好的用餐习惯。
“这种方式很好，不仅可以督促我们养成吃多少拿多少的好习惯，还能真正避免浪费，为孩子做表率。”顾客杨群对该餐厅实行“诚意金”制度表示赞同。
